پیش غذا مخصوص شب یلدا
کل کباب شمالی
طرز تهیه :
بادمجون دودی ساتوری شده ، پیاز رنده ریز، سیر ساییده کمی ، گردوی ساییده شده ، آب انار ، رب انار ،و سبزیجات معطر ریز شده ، ادویه نمک و فلفل مقدار کمی 😊🍁
ابتدا بادمجان های دودوی شده رو داخل ظرفی له کنید و گردوهارم داخل آسیاب خرد کنید و با هم کخلوط کنید و بعد بقیه مواد رو بهش اضافه کنید و اگه دوست داشتید داخل یخچال بزارید .
نکات طرز تهیه کال کباب
اگر سبزیجات محلی در دسترس‌تان نیست، فقط از نعناع استفاده کنید.
مقدار سیر بیشتر بستگی به ذائقه‌تان دارد.
دانه‌های انار ترش طعم خوبی به کال کباب می‌دهد اما اگر در دسترس نیست می‌توانید آن را حذف کنید.
