بيسكوييت قهوه . يا كافي كوكي .
١ ليوان كره ي نرم شده
١و١/٤ ليوان شكر
٢ق س قهوه ي پودري نرم يا قهوه فوري
كمي وانيل
٢ عدد تخم مرغ كامل (زرده و سفيده )
٢ليوان آرد
١ق چ بيكينگ پودر
نوك ق چ نمك
١ق م دارچين (دلخواه ) .
شكلات چيپسي درصورت تمايل يك فنجان .
.
شكر و كره را باهم بزنيد تا نرم شوند ، تخم مرغها را اضافه كنيد و بزنيد . آرد و نمك و بيكينگ پودر و وانيل و دارچين را در كاسه اي مخلوط كرده به مخلوط كره كم كم اضافه كنيد و ورز دهيد . خمير را در نايلون تميز بگذاريد و يك شب در يخچال بگذاريد تا استراحت كند !
فر را در حرارت ١٨٠ درجه تنظيم و گرم كنيد . (و خمير صبح در آوريد و بگذاريد با محيط هم دما شود ،بعد كمي ورز دهيد .)
بيسكوييت( كوكي ) را روي سطح كار تميز بگذاريد و گلوله هاي درست كرده و در سيني فر كه با كاغذ روغني پوشانده ايد با فاصله بچينيد . موقع پخت تخت ميشوند !
كمي كه طلايي شدند از فر درآوريد .
بگذاريد كاملا خنك شوند بعد از كاغذ جدا كنيد .
