ترش شامي
مواد لازم :
ـ گوشت بدون چربی چرخ شده ۲۵۰ گرم
ـ گشنیز خرد شده ۱ پیمانه
ـ تخم مرغ ۴ عدد
ـ آرد ۴ قاشق غذا خوری
ـ پیاز رنده شده ۱ عدد
ـ پودر دارچین و فلفل سیاه به میزان کافی
ـ نمک وزردچوبه قدری
ـ آب نارنج ۵/۰ الی ۱ لیوان
ـ روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه :
گوشت را با بقیه مواد به غیر از آب نارنج خوب با هم مخلوط کنید. از مایه با قاشق برداشته ودر روغن بریزید و با حرارت خیلی کم سرخ کنید و بعد از سرخ شدن در آب نارنج بیندازید و آن را در آورید و در دیس بچینید.
