سبزه_قالبی_نوروز
عدس، ماش یا گندم/ پارچة نخی/ سینی/ قالب كیك به شكل دلخواه
روش سبز کردن سبزه قالبی:
عدس را به مدت دو روز در آب خیس كنید، سپس از آب بیرون آورید و به مدت سه روز درون پارچه‌‌ای نخی قرار دهید. پارچه را روی ظرفی تخت (سینی) پهن كنید. روزی یك بار در سینی حاوی عدس پیچیده در لای پارچه آب بریزید. حواستان باشد آب اضافی را خالی كنید. همین كه مقدار كمی آب در سینی بماند، كافی است.
مدتی بعد، عدس‌ها جوانه می‌‌زنند. جوانه‌ها را درون قالب مورد نظر بریزید و كاملاً پخش كنید و آن را در هوای گرم و مقابل نور خورشید قرار دهید. پشت پنجره بهترین مكان است. پس از مدتی كه عدس‌ها در قالب و به شكل آن، سبز شد و رشد كرد، می‌توان آنها را به ظرف دیگری منتقل كرد.برای تزئین سبزه قالبی، از روبان پهن استفاده كنید. با سوزن ته‌گرد نیز روبان دورتا دور سبزه را در جای خود ثابت كنید.
