خانه
297K

شیرینی های خوشمزه عید نوروز | شیرینی خانگی مخصوص عید با ماندگاری بالا

  • ۱۵:۳۰   ۱۳۹۲/۱۲/۲۱
    avatar
    یک ستاره ⋆|455 |1240 پست
    ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺧﺸﮏ ﺩﻭ ﺭﻧﮓ
     ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :
     ﺷﻜﺮ 150 ﮔﺮﻡ 
    ﻛﺮﻩ 300 ﮔﺮﻡ
     ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 1 ﻋﺪﺩ 
    ﻭﺍﻧﻴﻞ 4/1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻳﺨﻮﺭﻱ 
    ﺁﺭﺩ 450 ﮔﺮﻡ

    شیرینی های خوشمزه عید نوروز
     
    ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ :
     ﺷﻜﺮ، ﻛﺮﻩ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻭﺍﻧﻴﻞ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺣﺪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﺪﻥ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺮﻗﻲ ﺑﺰﻧﻴﺪ. ﺳﭙﺲ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﮐﻢ ﻛﻢ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ. ﺧﻤﻴﺮ ﺭﺍﺩﺭ ﺣﺪ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺷﺪﻥ ﻣﻮﺍﺩ، ﻭﺭﺯ ﺩﻫﻴﺪ. ﺧﻤﻴﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻳﻚ ﻛﻴﺴﻪ ﻧﺎﻳﻠﻮﻧﻲ ﺣﺪﺍﻗﻞ 30 ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﻳﺨﭽﺎﻝ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺩﻫﻴﺪ. ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﺩﻭ ﺭﻧﮓ ﺧﻤﻴﺮ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻴﺪ ﻛﺎﻓﻲ ﺍﺳﺖ 3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ ﺍﺯ ﺁﺭﺩ ﻛﻢ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ ﭘﻮﺩﺭ ﻛﺎﻛﺎﺋﻮﻱ ﺍﻟﻚ ﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﻴﺮ ﺑﺮﺍﻱ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ. ﺧﻤﻴﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﻱ ﺳﻄﺢ ﺁﺭﺩﭘﺎﺷﻲ ﺷﺪﻩ، ﻛﻤﻲ ﻭﺭﺯ ﺩﻫﻴﺪ ﻭ ﺑﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ 3 ﻣﻴﻠﻲ ﻣﺘﺮ ﺑﺎﺯ ﻛﻨﻴﺪ. ﺑﻪ ﻫﻤﻴﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺧﻤﻴﺮ ﻛﺎﻛﺎﺋﻮﻳﻲ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺑﺎﺯ ﻣﻲ ﮐﻨﻴﻢ. ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺧﻤﻴﺮ ﺯﻳﺮﻳﻦ ﺣﺪﻭﺩ ﻳﮏ ﺳﺎﻧﺖ ﺍﺯ ﻫﺮ ﻃﺮﻑ ﺟﺎﻱ ﺧﺎﻟﻲ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻥ ﺩﻭ ﺧﻤﻴﺮ ﺭﻭﻱ ﻫﻢ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻗﺖ ﺭﻭﻝ ﻛﻨﻴﺪ. ﺧﻤﻴﺮ ﺭﺍ ﺣﺪﻭﺩ ﻳﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﻳﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺑﺎ ﭼﺎﻗﻮﻱ ﺗﻴﺰ ﺑﺎ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﻫﺎﻱ ﻧﻴﻢ ﺳﺎﻧﺘﻲ ﺑﺮﺵ ﺩﻫﻴﺪ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺑﺮﺵ ﺧﻤﻴﺮ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺳﻴﻨﻲ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 20 ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ 170 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﻴﮕﺮﺍﺩ ﺑﭙﺰﻳﺪ. ﺩﻗﺖ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻴﺪ ﻓﺮ ﺑﺎﻳﺪ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﮔﺮﻡ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ (. ﺩﺭ ﺿﻤﻦ ﻣﻲ ﺗﻮﺍﻧﻴﺪ ﺧﻤﻴﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﻜﻞ ﺍﺳﺘﻮﺍﻧﻪ ﺍﻱ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﻳﮏ ﺳﺎﻧﺖ ﺩﺭﺁﻭﺭﺩﻩ ﻭ ﻛﻨﺎﺭ ﻫﻢ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻴﺪ. ) ﻃﻮﺭﻱ ﻛﻪ ﺩﻭ ﺭﻧﮓ ﻣﺘﻀﺎﺩ ﺩﺭ ﻛﻨﺎﺭ ﻫﻢ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﻴﺮﺩ (. ﺳﭙﺲ ﺭﻭﻱ ﻻﻳﻪ ﺯﻳﺮﻳﻦ ﺭﻧﮓ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﻋﻜﺲ، ﺑﻪ ﻫﻤﺎﻥ ﻃﺮﻳﻖ ﺧﻤﻴﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻴﺪ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﺧﻤﻴﺮ ﺩﺭ ﻳﺨﭽﺎﻝ ﺳﺮﻣﺎﻱ ﻻﺯﻡ ﺭﺍ ﭘﻴﺪﺍ ﻛﺮﺩ ﺑﺎ ﭼﺎﻗﻮ ﺑﺮﺵ ﺩﺍﺩﻩ، ﺩﺍﺧﻞ ﺳﻴﻨﻲ ﻓﺮ ﭼﻴﺪﻩ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺩﺭ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻴﺪ. ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺧﻤﻴﺮ ﻣﻲ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﭘﺎﻳﻪ ﺍﺻﻠﻲ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﻫﺎﻱ ﺧﺸﻚ ﺑﺎ ﻃﻌﻢ ﻭ ﺗﺰﺋﻴﻦ ﻫﺎﻱ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩ. ﻻﺯﻡ ﺑﻪ ﺫﮐﺮ ﺍﺳﺖ ﺍﻳﻦ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﺭﺍ ﻣﻲ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﺮﺍﻱ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﻲ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺩﺭﺩﺍﺭ ﻭ ﺟﺎﻱ ﺧﻨﻚ ﻧﮕﺎﻫﺪﺍﺷﺖ. ﻫﻤﻴﻦ ﻃﻮﺭ ﺧﻤﻴﺮ ﺍﻳﻦ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﻲ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮﻳﺰﺭ ﻗﺎﺑﻞ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﺍﺳﺖ.
    ویرایش شده توسط بهارک در تاریخ ۲۱/۱۲/۱۳۹۲   ۱۵:۳۱
  • leftPublish
  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.
موضوع قبل
موضوع بعد
آخرین پست های این تالار
آخرین پست های این بخش
تبلیغات
 
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به سايت زیباکده بوده و استفاده از مطالب با ذکر و درج لینک منبع بلامانع است.
© Copyright 2024 - zibakade.com
طراحی و تولید : بازارسازان