شیرینی اشکی نعلى ویژه نوروز
🔴 مواد لازم 🔴
آرد 270 گرم
کره 200 گرم
پودر شکر 30 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
دارچین 1/2 قاشق چای خوری
🔵 طرز تهیه 🔵
آردو یه بار الک میکنیم بعد با وانیل و دارچین مخلوطش میکنیم.
حالا میریم سراغ تخم مرغ و با همزن برقی خوب میزنیمش بعد پودر شکر رو اضافه میکنیم بهش و مخلوط میکنیم
یکم که مخلوط شد کره رو که توی دمای محیط گذاشته بودیمو نرم شده بود رو بهش اضافه میکنیم و با همزن مخلوطش میکنیم خوب که باهم مخلوط شدن همزنو کنار میزاریم و آرد رو به موادمون اضافه میکنیم و با دست هم میزنیمش تا یه خمیر لطیفی درست بشه
اگه خمیر به دستتون میچسبید یکم آرد بهش اضافه کنین تا درست بشه حالا خمیرتونو داخل یه کیسه فریزر بزارین و بزارینش تو یخچال تا نیم ساعت بمونه توی این فاصله نیم ساعت داخل سینی فر رو کاغذ روغنی پهن میکنیم
بعد از نیم ساعت استراحت خمیر یه کیسه فریزر رو یه سطح صاف پهن میکنین و از خمیر به اندازه عکس زیر بردارین.حالا خمیرمونو با کف دست رول میکنیم
بعد دوسر خمیرو به هم میچسبونیم
میزاریمش توی سینیمون همینجوری همه شیرینیارو تا آخر درست میکنیم و با فاصله توی سینیمون میچینیم
بعد سینیرو توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه در طبقه وسط میزاریم و تقریبا 15 دقیقه صبر میکنیم بعد یه نگاهی به شیرینیا میندازیم اگه زیرش طلایی شده بود که یعنی حاضره اگه که نه باید مدت بیشتری بمونه تا فقط زیرش طلایی رنگ بشه بعئ از توی فر درمیاریم میزاریم تا خنک بشه
بعد سر شیرینیامونو توی شکلات آب شده فرو میکنیم و میزاریم تا شکلات خنک بشه و توی ظرفمون میچینیم.
