شیرینی_عید_بدون_فر t شیرینی_کنو ی↯یا
شیرینی كله كنجدی
مواد لازم:
كَنو یا شاهدانه : یک پیمانه
كنجد: یک پيمانه
خرما : ده عدد
زنجفيل: یک ق چ
دارچين: یک ق چ
هل كوبيده: نصف ق چ
گلاب مقدار :كمي
خلال پسته يا بادام : براي تزيين
طرز تهیه :
شاهدانه و كنجد را با حرارت متوسط تفت دهید تا از خامي دربیاید . بعد خرماي هسته و پوست گرفته را اضافه كنيد و مواد را ورز دهید . پودر زنجبيل، دارچين و هل كوبيده را اضافه كنيد و ورز دهید. اکنون دست خود را به گلاب آغشته كنيد به اندازه يه گردو از مواد برداريد و در دست گلوله كنيد و داخل كنجد بغلتانید و سپس يك خلال پسته يا بادام داخلش فرو کنید . اين شيريني مخصوص شهر بيرجند است . برای تهیه این شیرینی ساده فر و پختن نیاز نیست.
