خورش هویج
مواد لازم:
مرغ=1 عدد در حدود 5/1 کیلوگرم(یا گوشت 750 گرم)
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
هویج=یک کیلو
آلوی خشک=250 گرم
زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری
شکر=یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن=150 گرم
نمک=بقدر کافی
طرزتهيه
مرغ یا گوشت را با پیاز سرخ کرده و 2 تا 3 لیوان آب می گذاریم بپزد.هویج را ورقه و خلال می کنیم و با روغن کمی سرخ می کنیم و با آلوی شسته شده داخل گوشت می ریزیم می گذاریم بپزد.
زعفران را در آب جوش حل می کنیم با کمی نمک و شکر داخل خورش می ریزیم و می گذاریم خورش کاملا به روغن بیفتد. در صورتیکه بخواهیم خورش ترش بشود کمی آبلیمو اضافه می نماییم.
