انواع پلوها

دمی سبزیجات با گوشت

مواد لازم برای۴ نفر

گوشت   ۲۵۰ گرم

هـویج   ۲ عدد

پیاز   ۱ عدد

قارچ   ۲۵۰ گرم

برنج   ۳ پیمانه

پوره گوجه فرنگی   ۱ پیمانه

جعفری    به مقدار لازم

نمک و فلفل    به مقدار لازم

زعفران    به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا پیاز را ریز خرد كرده و با مقداری روغن یا كره در قابلمه سرخ می‌كنیم. گوشت را به صورت دراز دراز خرد كرده و جداگانه كمی آبپز میكنیم و به پیاز داغ اضافه میكنیم و بعد نمك و فلفل می‌زنیم و پوره گوجه‌فرنگی را هم اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا بپزند.

۲- در انتها جعفری خرد شده را به آن اضافه می‌كنیم و از روی حرارت برمی‌داریم.هویج را جداگانه با كمی روغن تفت می‌دهیم تا نرم شود، (می‌توانید مقداری محلول زعفران به آن اضافه كنید).

۳- قارچ اسلایس شده را جداگانه با كمی روغن یا كره تفت می‌دهیم. برنج را به صورت كته دم میكنیم و كمی قبل از دم انداختن مواد را به آن اضافه كرده و برنج را دم میكنیم.

سایر نکات

1)اگر دوست دارید این برنج را به صورت آبكش دم كنید و مواد را لا به لا بدهید.

2)میتوانید از گوشت چرخكرده یا قلقلی هم استفاده كنید.

3)میتوانید از سایر مواد مثل ذرت یا نخودفرنگی و فلفل دلمه ای و... هم استفاده كنید.