انواع پلوها

لوبيا پلو 

مواد لازم : 

برنج به تعداد نفرات ( سه پيمانه ) 

لوبيا سبز خرد شده و تفت داده شده براي هر پيمانه حدود100گرم ( 300گرم ) 

نخود فرنگي براي هر پيمانه يكي دو قاشق ( 5 قاشق ) 

گوشت چرخ كرده 250گرم 

پياز يك عدد متوسط 

گوجه فرنگي سه چهار عدد 

رب گوجه يكي دو قاشق غذا خوري 

هويج يك عدد متوسط 

زعفران دم كشيده يك استكان 

زردچوبه - نمك - دارچين - ادويه پلويي 

طرز تهيه : 

برنج رو با آب سرد از يكي دو ساعت قبل خيس كنيد . پياز رو خلالي خرد كرده و همراه با زردچوبه و گوشت چرخ كرده تفت بديد تا آب گوشت كشيده بشه . 


هويچ رو نگيني خرد كرده و به گوشت اضافه كنيد و بعد از كمي تفت دادن گوجه ها رو اضافه ميكنيم و صبر ميكنيم تا آب گوجه ها كشيده بشه و رب رو اضافه كنيد و سرخ كنيد . 

لوبيا و نخود فرنگي ها رو هم اضافه كرده و بعد از افزودن يك استكان آب و نمك وفلفل زمان ميديم تا مواد پخته بشه و آبش كشيده بشه. ( اگرخيلي آب دار باشه باعث خمير شدن لوبيا پلو ميشه) 


برنج رو آبكش مي كنيم و كمي زنده تر از حد معمول برميداريم. ته ديگ مورد نظر رو مي چينيم . 

لايه ي اول برنج و بعد كمي دارچين و ادويه پلويي و بعد مخلوط گوشت و لوبيا سبز .. 


به همين ترتيب تا برنج و مواد تموم بشن . در آخر زعفران رو روي برنج بريزيد و بعد از افزدون يك استكان آب و روغن لوبيا پلو رو دم بگذاريد و بعد از حدود يك ساعت در ظرف مورد نظر سرو كنيد. 

نوش جان 

** نكته ها ** 

مواظب باشيد اندازه ي دارچين و ادويه پلويي به حدي نباشه كه لوبيا پلو رو تلخ كنه . 

مي تونيد هويچ و نخود فرنگي رو حذف كنيد