مرباي_سیب
مواد اولیه :
سیب نیم كیلو
شكر نیم كیلو
گلاب 5قاشق غذاخوری
آبلیمو 1ونیم قاشق غذاخوری
هل 4عدد
طرز تهیه :
ابتدا سیب را تمیز بشویید و پوست آن را جدا كنید و آن را 2نیم كرده و مواد داخل و دانه و چوب سر آن را جدا كنید و به شكل دلخواه خرد كنید.
2لیوان آب را روی حرات قرار دهید تا به جوش بیاید سپس سیب را به آن افزوده و اجازه دهید نرم شود.سیب های نرم شده را در صافی بریزید و پس از اینکه آب اضافی شان خارج شد کنار بگذارید.
آبی که سیب ها را در آن پخته بودید با شکر مخلوط کنید و به همراه هل روی حرارت قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد ، پس از اینکه شکر درون آب حل شد و چند قل زد سیب ها را اضافه کنید و اجازه دهید مربا غلیظ شود.
پس از آنكه غلظت مربا مناسب شد گلاب و آبلیمو را اضافه کنید ، چند دقیقه دیگر نیز بگذارید مربا بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و اجازه هید كاملا خنك شود.
نكات:
1)حتما گلاب را قبل از مصرف بچشید تا تلخ نباشد.
2)در صورت تمایل از گلاب و هل بیشتری در مربا استفاده كنید.
3)اگر نمیخواهید رنگ سیب ها تیره شود باید در زمان پوست کردن سیب ها را داخل ظرفی که با مقداری آب و سرکه مخلوط شده است قرار دهید و سیب ها را درون آن پوست بگیرید و خرد کنید.
