کلم پلو با ته دیگ ماستی
![](http://www.toster.ir/wp-content/uploads/2010/06/14.jpg)
کلم پلو با ته دیگ ماستی
مواد لازم:
2 پیمانه برنج
4/1 کلم برگ متوسط (فکر کنم شایدم بیشتر)
2 عدد هویج متوسط
1 عدد پیاز متوسط
250 گرم گوشت
2 قاشق رب گوجه فرنگی
3 قاشق ماست
کمی زعفران
نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین
اول کلم رو خلالای باریک اما نه زیاد بلند خورد میکنیم ، پیاز رو هم همینطور و هویج رو رنده ی درشت میکنیم.
پیاز رو با کمی روغن تفت میدیم که یکم سبک بشه بعد کلم و هویج رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا کمی طلایی رنگ بشن بعدش گوشت رو اضافه میکنیم کمی که تفت خورد زردچوبه و نمک و فلفل و دارچین و رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم ، در آخر یه استکان آب میریزیم تا کمی بپزه.
برنج رو هم آبکش میکنیم، ماست و زعفران و نمک و فلفل رو مخلوط میکنیم با یکم برنج مخلوط میکنیم و کف قابلمه میریزیم . حالا روش یه لایه مواد کلم یه لایه برنج تا تموم بشه، کمی هم زعفران روش میدیم و میذاریم دم بکشه
با زرشک و کمی از مایه ی کلم تزئین میکنیم.