مرغ برشته با پنیر
مواد لازم
مرغ (جوجه مخصوص جوجه كباب) ۱ کیلو گرم
نان (نان خشك و پودر شده) ۲ فنجان
پنیر پارمسان ۲/۳ فنجان
نمك ۱ قاشق چایخوری
كره ۳/۴ فنجان
خردل (پودر) ۱ قاشق چایخوری
سیر ۱ حبه
جعفری (ساطوری شده) به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- ابتدا فر را روشن كنید تا هنگام طبخ غذا كاملا داغ شده باشد.
۲- در ظرفی مناسب نان پودر شده،نصف پنیر خرد شده ،جعفری ساطوری شده ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید .
۳- در تابه ای نچسب كره را ذوب كنید و خردل و سیر رنده شده را به آن بیفزایید و تفت دهید وشعله را خاموش كنید
۴- مرغها را درون مخلوط كره خوب غلتانده و بعد در مخلوط خرده نان بغلتانید و داخل سینی فر قرار داده و رویش را پنیر بریزید.حال مرغ را حدودا 1ساعت داخل فر قرار دهید تا طلایی و برشته شود.
سایر نکات
1)به جای پنیر پارمسان میتوانید از پنیر موزارلا یا پیتزا هم استفاده كنید.
2)بهتر است مرغها از شب قبل درون مخلوط آب پیاز و زعفران و لیمو قرار گیرند تا خوشمزه تر شوند.
3)اگر پودر خردل نداشتید پس از طبخ مرغ روی آن سس خردل بریزید و سرو كنید
