تاس كــباب فــوري
مواد اولیه :
گوشت چرخ‌كرده و سیب زمینی از هر کدام 500 گرم
پياز رنده‌شده نصف پيمانه
نمك و فلفل به ميزان لازم
روغن پنج قاشق سوپخوري
جعفري خردشده و آبلیمو و رب گوجه فرنگی از هر کدام دو قاشق سوپخوري
پياز و گوجه فرنگی از هر کدام دو عدد
طرزتهيه:
ابتدا گوشت را با نمك، پياز رنده‌شده و جعفري مخلوط كرده خوب ورز مي‌دهيم تا چسبنده شود. سپس به اندازه يك نارنگي از مواد برداشته در دست گرد مي‌كنيم و دو طرف كوفته‌ها را با روغن روي حرارت ملايم سرخ مي‌كنيم. سيب‌زميني‌ها را پوست كنده به ضخامت نيم سانتي‌متر حلقه‌حلقه مي‌كنيم.
گوجه‌فرنگي‌ها و دو عدد پياز را هم به همين صورت حلقه مي‌كنيم سپس در كف ظرف نسوز چرب شده پياز را چيده يك رديف سيب‌زميني سپس گوجه‌فرنگي و روي آن كوفته‌ها را قرار مي‌دهيم. نمك، فلفل، آب ليموترش و رب گوجه‌فرنگي را با يك پيمانه آب مخلوط كرده روي مواد مي‌ريزيم تا بپزد.
سپس در ديس كشيده و داغ سرو مي‌كنيم.
