شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

با اجازتون ميخوام طرز تهيه يه نوع غذارو بذارم به اسم كبه

مواد لازم

برنج ايراني 2تا3پ

گوشت چرخ كرده 

لپه 

زرشك يا كشمش

گردو يا خلال بادام

پياز

برنج و با آب زياد و نمك ميگذاريم به حال كته بپزه آب برنج باد زياد باشه شعله خيلي كم تا برنجمون له بشه و حالت شفته بشه دقت كنيد از همون ابتدا  شعله پخش كن زيرش بگذاريد و شعله رو كم كنيد نميخوايم ته ديگ بگيره  ميخوامم برنج نرم نرم بشه

تا برنج آماده بشه مواد مياني رو آماده ميكنيم پيازو گوشتمون رو سرخ ميكنيم ادويه جات رو اضافه ميكنيم و در آخر حدود 1-2قاشق لپه پخته شده زرشك خلال بادام رو اضافه ميكنيم و حرارت رو خاموش ميكنيم

حالا برنج رو كه دم كشيده رو كمي كه خنك شد بادست حسابي ورز ميديم يا تو غذا ساز نرم ميكنيم تا حالت خمير در بياد

 دستمون رو خيس ميكنيم كه برنج به دست نچسبه

از مواد اندازه يه مشت برميداريم از مواد سرخ شده داخلش ميگذاريم و برنج رو جمع ميكنيم 

و در روغن فراوون و داغ داغ  سرخ ميكنيم

چند تا نكته مهم

براي اينكه برنج دير سرخ ميشه ميتونيم 1عدد سيب زميني متوسط داخل برنج بگذاريم تا بپزه

بخاطر اينكه رنگ برنج سفيده و باز بخواهر اينكه دير طليي ميشه ميتونيد يه مقدار زردچوبه خيلي كم البته يا زعفران به برنج اضافه كنيد

اگه كشمش دوست نداريد مي تونيد زرشك بريزيد

ريختن لپه اختياريه اما تو دستور اصليش هست

براي بهتر سرخ شدنش ميتونيد تخم مرغ تنها يا با آرد سوخاري براي دورش استفاده كنيد

و نكته خيلي خيلي مهم موقع سرخ شدن زياد جابجا نكنيد بگذاري سرخ كه شد بعت تاب بديد تا از هم باز نشن

بعد از سرخ شدن روي دستمال بگذاريد تا روغن اضافش گرفته بشه وگرنه طعم روغن ميگيره