اینم یه املت متنوع واسه شام 
املت مکزیکی
مواد لازم: فلفل دلمه رنگی نگینی خرد شده نصف پیمانه
قارچ خرد شده نصف پیمانه
پیاز خرد شده نصف پیمانه
هویج 1 عدد
تخم مرغ کامل 4 عدد
سفیده تخم مرغ 4 عدد
شیر 1/4 پیمانه
پنیر چدار رنده شده نصف پیمانه
سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
برای تهیه املت مکزیکی ابتدا هویج را شسته و بگذارید تا کمی آب‌پز شود. سپس آن را نگینی خرد کنید.
در یک تابه نچسب 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و پیاز را در آن تفت دهید.بعد از این که پیاز کمی سبک شد، سپس قارچ را به آن اضافه کنید و بگذارید کمی تفت بخورد.در آخر فلفل‌ها را نیز اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
در ظرف مناسب دیگری تخم‌مرغ‌ها، سفیده و شیر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا کاملاً پف کند.
سپس یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم بگذارید و یک قاشق باقیمانده از روغن زیتون را در آن بریزید. تخم‌مرغ‌ها را در آن بریزید و در ظرف را ببندید تا یک سمت آن بپزد.
بعد آن را برش بزنید و به سمت دیگر برگردانید و از مواد حاضر شده و پنیر چدار رنده شده روی یک سمت هر برش بریزید و آن‌را روی خودش تا کنید. سپس در ظرف را حدود 3 دقیقه ببندید تا پنیر آن آب شود. با سس گوجه فرنگی آن‌را تزیین و میل کنید
نوش جوووووووووون 
