۱۶:۰۹ ۱۳۹۵/۱/۲۵
ساندویچ کتلت ماهی تن و سالاد کلم
مواد لازم برای سالاد کلم:
یک عدد کلم قرمز خرد شده
یک و نیم قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق غذاخوری نمک
نصف فنجان برگ جعفری خرد شده
یک چهارم فنجان مایونز
یک قاشق غذاخوری خردل
یک قاشق غذاخوری دانه خشخاش
آب یک لیمو
فلفل خرد شده تازه
مواد لازم برای کتلت ماهی تن
یک قاشق روغن زیتون
یک دسته کرفس خرد شده
یک قوطی کنسرو لوبیا قرمز
یک عدد سیر خرد شده
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل هندی
یک چهارم قاشق چایخوری نمک دریا
فلفل تازه خرد شده
۲ فنجان تن ماهی
یک سوم فنجان پودر سوخاری
یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
یک قاشق غذاخوری
یک قاشق غذاخوری خردل
۳ عدد پیازچه خرد شده
یک عدد تخم مرغ زده شده
۲ قاشق غذاخوری آرد و مقداری هم برای آردی کردن دستها
روغن کانولا
هشت عدد نان
طرز تهیه:
برای درست کردن سالاد کلم در یک کاسه بزرگ کلم، یک قاشق شکل و نصف قاشق نمک بریزید. به هم بزنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. قبل از اینکه روی کلم سس بریزید، جعفری را نیز اضافه کنید.
در یک شیشه ای ظرف مایونز، خردل، آبلیمو، یک دوم باقی مانده شکر، نصف قاشق نمک و فلفل تازه خرد شده را اضافه کنید درب شیشه را ببندید و تکان دهید تا خوب مخلوط شود. سس را روی سالاد بریزید و تکان بدهید تا مخلوط شوند.
برای درست کردن کتلت تن، روغن زیتون را در یک مایتابه گرم کنید، کرفس، سیر، نمک و فلفل تازه خرد شده را اضافه کنید و برای ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید و بعد بگذارید خنک شود.
در یک کاسه بزرگ ماهی تن، آرد سوخاری، جعفری، خامه، خردل، پیازچه و تخم مرغ را در مخلوط کن مخلوط کنید. لوبیا را اضافه کرده دوباره با هم مخلوط کنید.
کمی به دست های خود آرد بزنید و مخلوط ماهی تن را به صورت گلوله های کوچک در بیاورید و در آرد بلغتانید و ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا شکل بگیرد.
روغن کانولا را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت در یک ماهی تابه گرم کنید. گلوله ها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید و بگذارید تا روغن آنها برود.
کتلت ها را لای نان بگذارید و روی ان سالاد بریزد.
