پياز حلقه پفكى
مواد لازم :
پياز حلقه شده
خمير بنيه
روغن براى سرخ كردن
طرز تهيه:
پياز را به صورت حلقه اى برش بزنيد و حلقه ها را داخل خمير بنيه بغلطانيد و در روغن داغ سرخ كنيد
خمير بنيه
مواد لازم :
آرد. ٣/٤ پيمانه
تخم مرغ. ٢ عدد
ماءالشعير. ١/٢ پيمانه
نمك. نصف ق چ
فلفل. نصف ق چ
نشاسته ذرت. ٤ ق غ
روغن. ١/٤ پيمانه
@ashpazima🌺🌺🌺
طرز تهيه :
تخم مرغها را در كاسه اى بشكنيد و با چنگال هم بزنيد تا از حالت لختگى خارج شود آرد را كم كم به آن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد ماءالشعير و روغن و نمك و فلفل و نشاسته ذرت را هم اضافه كنيد و همه مواد را خوب با هم مخلوط كنيد تا گلوله اى نداشته باشد ميتوانيد نشاسته ذرت را از دستور حذف كنيد و آرد جايگزين كنيد .
غلظت اين سس مانند ماست است با اضافه كردن آرد و يا ماءالشعير ميتوانيد به غلظت دلخواه برسيد . در انتها نصف قاشق چايخورى بيكينگ پودر به خمير اضافه كنيد و خوب هم بزنيد .
اين خمير براى سرخ كردن ميگو ، ماهى ، فيله مرغ و انواع سبزيجات بسيار مطلوب است .
