رولت گوشت یا میتلوف
یه خوراک گوشت ایتالیاییه .گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله رو (نصف،نصف ربع کیلو)با یکعدد زرده تخم مرغ نمک و پنیر پارمسان(یکی دو قاشق غذاخوری )رو خوب مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم و دوتا تخم مرغ رو آبپز میکنیم، روی یک پارچه طور تمیز گوشت رو پهن میکنیم و یک مقدار پنیر پتیزا کنار تخم مرغها میزاریم و تخم مرغ ها رو کنار هم وسط گوشت میزاریم و به کمک پارچه یکطرف رو روی سمت دیگه گوشت جمع میکنیم و با دست آروم بهم میچپسبونیم و ومحکم با همون پارچه میپیچونیم تا مثل سوسیس بشه دو طرف رو گره میزنیم.یه پیاز خرد میکیم کمی تفتش میدیم کمی ادویه زردچوبه و فلفل سیاه و کمی آویشن تفت میدیم و رب گوجه دو سه قاشق اضافه میکنیم و تفت میدیم و بهش آب مرغ اضافه میکنیم و رلت رو توی سس میزاریم تا یکساعت بپزه بعد برش میزنیم و توی فر میزاریم پانزده دقیقه و بعد با سس سرو میکنیم.
