جوجه كباب تابه اى
جوجه كباب تابه اى رژيمى
مواد لازم:
فيله مرغ (ميتوانيد از سينه يا ران مرغ نيز استفاده كنيد) نيم كيلو
ماست ٢ ق غ
پياز ١ عدد
نمك ، فلفل قرمز، زعفران به ميزان لازم
روغن زيتون ٢ ق غ
سبزيجات بخار پز به دلخواه براى دور چين
طرز تهيه:
اگر از فيله مرغ استفاده ميكنيد هر فيله را به سه قسمت تقسيم كنيد و اگر از سينه يا ران مرغ استفاده ميكنيد اول گوشت را از استخوان جدا كرده سپس برش بزنيد .
🌺🍖🌺🍖🌺@ashpazima
پياز را خرد كنيد و با ماست و ادويه و يك قاشق روغن زيتون مخلوط كنيد . گوشت مرغ را در اين مواد بخوابانيد .
سپس تكه هاى مرغ را به سيخ هاى كوچك ( چوبى يا فلزى ) بكشيد .
بين تكه هاى مرغ از تكه هاى فلفل دلمه اى استفاده كنيد .
تابه مناسبى را با يك قاشق روغن زيتون چرب كنيد و سيخها را در تابه بحينيد .
حرارت را نبايد كم كنيد زيرا گوشت مرغ آب انداخته و طعم آن عوض ميشود. حرارت بايد تقريبا تند باشد . هردو طرف جوجه ها كه كباب شد با سيخ در ظرف سرو قرار دهيد و اطراف آنرا با سبزيجات بخارپز پر كنيد.
نوش جان
