همبرگر خانگى
مواد لازم:
گوشت چرخ كرده مخلوط ( گوسفند و گوساله) كم چربى ٢٥٠ گرم
پياز ١ عدد
نمك، فلفل،زردچوبه،آويشن،پودر سير و پاپريكا به ميزان لازم
نان باگت خشك شده نصف يك نان متوسط
شير ١/٤ پيمانه
پنير ورقه اى گودا ٢ ورق
نان مخصوص همبرگر ٢ عدد
گوجه ، كاهو ، خيار شور ، سس مايونز ،كچاپ و سس خردل. به ميزان لازم
طرد تهيه:
پياز را رنده كرده و آب اضافى آن را بگيريد . نان باگت خشك را در شير خرد كنيد تا نرم و خمير شود .
گوشت چرخ كرده، پياز ، ادويه ها و خمير نان باگت را خوب با هم مخلوط كرده و كمى ورز دهيد تا كاملا منسجم شود. مايه گوشتى را دو قسمت كرده و هر قسمت را بين دو لايه پلاستيك فريزر به صورت دايره بزرگتر از سايز نان همبرگر در آوريد . تابه نچسبى را فقط چرب كنيد و همبرگرها را در آن سرخ كنيد.
🌺🍔🌺🍔🌺@ashpazima
در انتهاى سرخ شدن ورقه پنير را روى هبرگر قرار دهيد تا پنير كمى آب شود .
نانها را برش زده و هر دو سطح داخلى نان را با سس دلخواه آغشته كنيد. همبرگر را به همراه پنير و ديگر مخلفات دلخواهتان مانند خيار شور و گوجه و كاهو روى هم بچينيد و سرو كنيد.
نوش جان
