۱۱:۲۸ ۱۳۹۵/۹/۱۳
طرز تهیه کیک مرغ پنیری(اسکون مرغ) ⚜
مواد اولیه :
برای 8 نفر
✅آرد 2پیمانه
✅شکر 2قاشق غذاخوری
✅بیکینگ پودر 3قاشق چایخوری
✅نمک 1قاشق چایخوری
✅خامه 3چهارم پیمانه+میزان لازم برای تزیین
✅کره (خرد شده) 1پیمانه
✅مرغ (سینه(یا کالباس)) دو قطعه
✅پیازچه 1سوم پیمانه
✅پنیر چدار 1پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 240درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
آرد ،نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود
کره را برش داده و به مواد خشک اضافه کنید و با دست خود آن را هم بزنید تا کره و آرد مخلوط شوند.شکر را نیز به مواد بیفزایید و هم یزنید.
نیازی نیست تکه های کره آب شوند.فقط مخلوط کردن کافیست.
مرغ (یا ژامبون مرغ)را به صورت نوارهای باریک ببرید و با بیفتک به خوبی بکوبید تا له شود.سپس آن را مقداری کره سرخ کنید و نمک و فلفل زده و به صورت ریز خرد کنید.پیازچه را نیز ریز خرد کنید.
حال مرغ و پیازچه را به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پنیر را رنده زده و به مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.حال خامه را کم کم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید و در صورت نیاز خامه بیشتری را به مواد اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
داخل ظرف فر کاغذ روغنی قرار داده و خمیر را روی آن بریزید خمیر را با چاقو به چند قسمت تقسیم کرده و روی همه قسمتها کمی خامه بزنید.
حال کیک را به مدت 20تا 30دقیقه داخل فر بپزید.
نکات:
1)در صورت تمایل کیک را با مرغ طبخ کنید.
2)ممکن است کیک شما تا 2یا 3بربر میزان مطرح شده خامه نیاز داشته باشد.
3)در صورت تمایل به مرغ بعد از سرخ شدن کمی زعفران هم بزنید.
4)این کیک را با گوشت هم میتوان پخت.
نوش جان
