شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

طرز تهیه کوفته قلقلی باربیکیو

مواد اولیه برای تهیه کوفته :

500 گرم گوشت گاو چرخ کرده

     1/2 فنجان / 35 گرم پنیر پارمزان تازه رنده شده

     1/4 لیوان شیر

     2 قطعه نان تست، خرد شده به شکل مکعب های کوچک

     2 حبه سیر ، چرخ کرده یا رنده شده

     1 پیاز متوسط ، رنده شده

     1 تخم مرغ

     1 قاشق چایخوری سس ورشستیر

4/3  قاشق چایخوری از هر کدام : پاپریکا دودی ، نمک

  1/4 قاشق چایخوری از هر کدام : پودر فلفل کاین ، فلفل سیاه

روغن برای سرخ کردن

مواد اولیه برای تهیه سس :

     1/2 لیوان سس باربیکیو

     1/3 فنجان آب گوشت

     2 حبه سیر ، چرخ کرده

     1 قاشق چایخوری عسل

     1 قاشق چایخوری سس ورستر شایر

     نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

     1 فنجان پنیر موزارلا

     1 فلفل دلمه ای قرمز ، بسیار ریز خرد شده

طرز تهیه :

در یک کاسه بزرگ ، 2 عدد نان تست خُرد شده به شکل مکعب را با شیر ، پیاز ​​رنده شده ، سس ورشستیریر و سیر رنده شده ترکیب کنید.

مواد را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید نان رطوبت را جذب کند (حدود 5 دقیقه یا بیشتر).

پارمسان ، تخم مرغ ، پاپریکا دودی ، نمک ، فلفل کاین و فلفل سیاه را اضافه کنید.

آنها را به خوبی هم بزنید تا ترکیب شوند

گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به آرامی مواد را با هم  ترکیب کنید.

گوشت را بیش از حد هم نزنید .

مخلوط را با دست به گلوله های کوچک تقسیم کرده و در یک قابلمه با روغن سرخ کنید تا تمام قسمتهای کوفته ها طلایی شوند .

در قابلمه ای جداگانه کمی روغن ریخته و سیر را اضافه کرده و سرخ کنید تا طلایی شود

آب گوشت را به سیر اضافه کرده و هم بزنید .

سپس سس باربیکیو ، سس ورستر شایر ، عسل ، نمک و فلفل را به ان اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند .

کوفته قلقلی ها را به سس اضافه کرده و مطمئن شوید که تمام کوفته ها کاملا آغشته به سس شده اند .

پنیر موزارلا و فلفل دلمه ای را روی آنها ریخته و درب ظرف را بگذارید تا پنیر روی کوفته ها آب شود .

کوفته ها را میتوانید به صورت ساندویچ یا با برنج و یا به صورت خوراک همراه با کمی سیب زمینی سرخ کرده میل کنید .

نوش جان