شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

طرز تهیه لازانیای اسفناج و پنیر

مواد اولیه لازانیا :

10  ورق لازانیا

300 گرم بیبی اسفناج

2  قاشق غذاخوری روغن

1  پیاز متوسط خرد شده

2  حبه سیر خرد شده

1  فنجان پارمزان

2  فنجان موزارلا خُرد شده

1  فنجان پنیر ریکوتا

1  عدد تخم مرغ

1/4  فنجان شوید خرد شده

1/4  فنجان ریحان خرد شده

4 فنجان سس مارینارا  

نمک و فلفل : به مقدار لازم

مواد اولیه سس مارینارا :

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 فنجان پیاز ریز خرد شده

3/1 فنجان هویج خرد شده

3 حبه سیر خرد شده

4/1 فنجان ریحان تازه خرد شده 1

2/1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک 1

نمک و فلفل : به مقدار لازم

0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی خرد شده

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1-2 قاشق چایخوری شکر (اختیاری)

2/1 فنجان آب

طرز تهیه سس مارینارا :

در یک قابلمه بزرگ ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.

پیاز ، هویج و سیر را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه آنها را بپزید تا نرم شوند .

گوجه فرنگی را همراه با بقیه ی مواد به آنها اضافه کرده و هم بزنید .

مواد را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که سس به قوام دلخواه برسد بپزید.

طرز تهیه لازانیا :

ورق های لازانیا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید و آنها را با آب سرد آبکش کرده و کنار بگذارید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

در یک تابه بزرگ، پیاز را با روغن روی حرارت متوسط حدود 7 دقیقه تفت دهید.

سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بپزید.

اسفناج را اضافه کنید و بپزید و مرتباً هم بزنید تا نرم شود.

حرارت را خاموش کرده، نمک و فلفل را اضافه کرده و آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید .

پارمزان، 1 فنجان موزارلا، ریکوتا، تخم مرغ و گیاهان خرد شده را به اسفناج اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید.

برای مونتاژ رول ها ، یک قاشق بزرگ از مخلوط اسفناج را به طور یکنواخت روی هر ورق لازانیا  پخش کنید.

سپس ورقه ها را به آرامی رول کنید.

کف ظرف پخت را 2 فنجان سس مارینارا بریزید و رول ها را داخل ظرف بچینید.

باقیمانده سس مارینارا و پنیر موزارلا را روی آنها بریزید و به مدت 20-25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد.