شام چی بپزم ؟
اين كوفته ظاهرا از غذاهاي اراك هستش ....
گوشت چرخ كرده : ٣٠٠ گرم
پياز رنده شده : ١ عدد
آرد نخودچي: ٥٠ گرم
تخم مرغ : ٢ عدد
جعفري خرد شده : ٢ قاشق غذاخوري
نمك ، فلفل ، زردچوبه
رب گوجه : ٢ قاشق غذاخوري
پياز داغ : ٣ قاشق غذاخوري
گوشت ، پياز رنده شده و آرد نخودچي رو با هم مخلوط مي كنيم ، بعد تخم مرغ ها ، جعفري ، نمك ، فلفل و زردچوبه رو اضافه مي كنيم و خوب ورز ميديم تا حالت چسبنده پيدا كنه .....
توي قابلمه كمي روغن مي ريزيم و رب رو تفت ميديم ، سپس نمك ، فلفل ، زردچوبه و پياز داغ رو اضافه كردم هم ميزنيم ، بعد هم مقداري آب مي ريزيم و صبر مي كنيم تا مخلوط بجوشه ....
از مايه كوفته ، مقداري برداشته و گلوله هايي به اندازه نارنگي كوچك درست مي كنيم و داخل قابلمه ميندازيم ، حرارت رو كم مي كنيم تا كوفته ها بپزن
