چی بپزم ؟
کوکوی مرغ مغز دار (یا پیراشکی سیب زمینی/ مرغ ) :
من اینبار این کوکو رو به روش زیر تهیه کردم
سیب زمینی ١ عدد پخته و له شده
نصف سینه مرغ پخته و چرخ شده
تخم مرغ ٢ عدد
پیاز داغ نگینی ٤ ق غ
زرشک ٣ ق غ
گردوی خرد شده ٤ ق غ
پودر سوخاری درشت مخلوط با فلفل سیاه
ادویه (زرد چوبه، پودر سیر، و کمی نمک)
روغن مایع به مقدا رلازم برای سرخ کردن
٣ مواد اولیه فوق را همراه با ادویه در کاسه ی خوب مخلوط کرده سپس از مایه
مقداری برداشته و کف دست کمی گرد ، پهن و گود کرده، مقداری زرشک، گردو، و
پیاز داغ داخل گودی ریخته (حدودا ١/٢ ق غ ) و روی مایه داخل گودی را با
مایه سیب زمینی پوشانده و سپس کوکو ها را با نان سوخاری آغشته کرده (دوست
داشتید میتونید به صورت کوفته قل قلی کوچک هم میتونید تهیه کنید) و سپس در
ماهیتابه ی که مقداری روغن داغ کردید سرخ کنید.
