مواد لازم برای تهیه سالاد نیس
نمك و فلفل به اندازه نیاز
سركه ۲ قاشق غذاخوري
روغن‌زيتون ۱ قاشق غذاخوري
سيب‌زميني پخته ۱ عدد
ليموترش ۲ عدد
فلفل سبز تند ساطوري ۲ عدد
گوجه‌فرنگي چهار قاچ ۱ عدد
پياز نگيني شده ۱ عدد
تخم‌مرغ پخته ۱ عدد
كنسرو تن ماهي ۱ قوطي
كاهو خرد شده صد گرم
مرغ پخته صد گرم
زيتون سياه شصن گرم
لوبيا سبز پخته شده صد و پنجاه گرم
ماهي شور صد گرم
طرز تهیه سالاد نیس
ماهي شور را بخارپز کنید پوست و استخوان آن را جدا کنید و با چنگال خرد كنيد، كنسرو تن ماهي را باز کنید و روغن آن را بگیرید . پياز، سيب‌زميني، كنسرو تن ماهي، لوبياسبز، پياز، سيب‌زميني، سينه‌مرغ و فلفل‌سبز را در ظرفی بريزيد. روغن‌زيتون، سركه و آبليمو را روي مواد بریزید ، به آنها نمك و فلفل بزنید . بعد در ظرف مورد نظر، سالاد كاهو و موادي را كه دارید به صورت كوپه‌اي کنید و با ماهي‌شور، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگي و زيتون‌سياه، سالاد را تزئين نمایید .
این سالاد فرانسوی است اما بخاطر خوشمزه بودنش همه جای دنیا طرفدار دارد
