من و آشپزی

مواد لازم کیک شکلاتی ۲ تخم مرغی
آرد سفید2 پ
شکر 2 پ
پودر کاکائو 1 پ
بکینگ پودر 2 ق چ خ
جوش شیرین 1 ق چ خ(من به جاش از ب پ استفاده کردم)
نمک کمی
روغن مایع 1/۲پ
2 عددتخم م بزرگ
وانیل کمی
شیروماست رو هم ۱پ
اب جوش ۱پ
طرز تهیه=
ابتدا آرد و پودر کاکائو رو سه بار الک میکنیم و در یک ظرف گود میریزیم
بعد از الک کردن باقی مواد خشک یعنی شکر ، نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر و وانیل رو هم روی آرد و کاکائو میریزیم
حالا نوبت مواد تر میرسه. تخم مرغ ها رو به مواد خشک اضافه کنیم.روغن و شیر رو هم به ترتیب اضافه میکنیم و بعد با دور تند همزن به طور کامل همه رو مخلوط میکنیم تا مایع غلیظ و کشدار بشه.بعد مخلوط شیر و ماست رو اضافه کنید و سپس با دور تند همزن هم بزنید.
مهمترین مرحله ی این کیک شکلاتی اینچاست. بعد از اینکه مراحل بالا رو رفنید و همه مواد خشک و تر رو باهم مخلوط کردید و هم زدید نوبت به اضافه کردن آب جوش میرسه. همزن رو روی دور تند روشن کنید و همونطور که مایع کیک در حال هم خوردن هست، آب جوش رو کم کم اضافه میکنیم و به همون صورت با دور تند هم میزنیم تا حباب های هوا وارد مایع کیک بشه. حدود یک دقیقه مایع کیک رو با دور تند میزنیم. در نهایت باید مایع کیکی که تهیه کردید مثل عکس زیر پر از حباب باشه.
قالب کیکتون رو با کره یا روغن کاملا چرب کنید و از مایع کیک تا نصف قالب رو پر کنید. این کیک حدودا دو برابر پف میکنه پس قالب رو نباید بیشتر از نصف پر کنید.مایع کیک را تا نصف پر میکنیم
در فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه حدود یک ساعت کاملا میپزه. البته وقتی کیک رو از فر خارج کنید که خلال دندون تمیز خارج بشه.
پس پخت کیک بستگی به فرتون و دماش داره.❤️❤️❤️❤️❤️❤️
نوش جونتون