گیاه کاسنی چیست؟
گیاه کاسنی با نام انگلیسی Chicory و نام علمی Cichorium intybus یکی از گیاهان دارویی بسیار با ارزش و پر خاصیت است که استفاده از خواص درمانی آن برای تامین سلامتی و زیبایی بسیار مفید بوده و تاثیرات بسیار اعجاب برانگیزی در زمینه های یاد شده به همراه دارد .طبیعت گیاه کاسنی سرد و تر بوده و بیشتر عامه مردم این گیاه را به عنوان محافظ کبد و دوست دار سلامت آن می شناسند .
مشخصات ظاهری گیاه کاسنی
گیاه کاسنی گیاهی متعلق به تیره گل ستاره ای هاست که جرو گیاهان علفی پایا طبقه بندی می شود .ارتفاع این گیاه در حدود 30 تا 120 سانتی متر و ساقه های آن راست و بدون کرک می باشد .گل های این گیاه به رنگ آبی و ریشه کاسنی بسیار قطور و محکم می باشد .رنگ قسمت خارجی ریشه قهوه ای بوده و در داخل آن شیرابه ای به رنگ سفید وجود دارد .قسمت دارویی گیاه کاسنی شامل ریشه و گل این گیاه بوده و این گیاه در مناطق مختلف ایران به صورت خودرو می روید .این گیاه بومی نواحی اروپا، هندوستان و مصر بوده و در ایران در نواحی کم ارتفاع البرز، قزوین، رشت، رودبار، ارومیه، لاهیجان و … این گیاه به وفور مشاهده شده است .
ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه کاسنی
هر 100 گرم از این گیاه دارای 22.94 کالری می باشد و ترکیبات شیمیایی موجود در آن شامل آب، کربوهیدرات ها (نشاسته، سلولز، قند، اینولین) ،ویتامین هایی از قبیل ویتامین A، B6، C، E ، K ، املاح معدنی چون روی، منیزیم، منگنز، کلسیم، فولیک اسید آهن ، پتاسیم ،پروتئین و آنتی اکسیدان هایی بسیار قدرتمند به نام های فلاونوئید (اپی ژنین، کوئرستین و لوتئولین) ، گلیکوزید کومارینی شیکورین، آنتوسیانین و موسیلاژ می‌باشد.همچنین در ریشه این گیاه ترکیباتی همانند تانن ها، تری‌ترپن ها، کومارین ها و استرول‌های غیر اشباع و مشتقات کافئیک اسید به وفور یاقت می شود .
کاسنی به علت دارا بودن ترکیبات فعال آنتی اکسیدانی دارای خواص متعددی می باشد که در ادامه به معرفی خواص گیاه کاسنی در طب سنتی می پردازیم:
1.سلامت لثه ها
این گیاه به علت دارا بدن سطح بالایی از ویتامین ث در حفظ سلامت لثه ها و جلوگیری از خونریزی آن ها تاثیر بسزایی دارد . مالیدن عصاره این گیاه بر روی لثه ها می تواند درمان بسیار خوبی برای بیماری اسکوربوت و التهابات لثه تلقی شده و از تحلیل رفتن لثه ها جلوگیری نماید .
2.درمان بیماری های تنفسی
اگر از سرفه ،گلو درد و سوزش گلو رنج می برید شربت تهیه شده از جوشانده ریشه این گیاه می تواند به عنوان یک معجون گیاهی ضد سرفه بسیار قوی برای درمان مشکلات یاد شده استفاده شده و نتایج مثبتی در بهبود و رفع مشکلات یاد شده به همراه داشته باشد .
3.دوست دار سلامت کبد
یکی از گیاهان مفید برای سلامت کبد و محافظت از این اندام حیاتی کاسنی است .کاسنی با تاثیر بر روی کبد به دفع صفرا کمک نموده و با بهبود عملکرد کبد می تواند در دفع سموم و مواد زائد از بدن و کمک به پالایش این مواد از خون و پیشگیری از ابتلا به بیماری کبد چرب،هپاتیت و سیروز کبدی نقش موثری داشته باشد.
