روش طبخ انواع ماهی

تونا برگر.............برگر ماهی تن رژیمی

بازم از شف طیبه

خيلي جالبه كه با يه چيز خيلي ساده مثل كنسرو تن ميشه يه غذاي چشم نواز درست كرد. و چون خيلي ها طعم تن رو دوست دارن احتمالا ساندويچ برگرش رو هم مي پسندن. البته من هميشه خالي خاليش رو ترجيح ميدم اما وقتي آدم خودش نون ساندويچي با كيفيت و خوشمزه درست ميكنه عاقلانه نيست كه برگرهاش رو خالي خالي بخوره. نه؟!

كنسرو تن ماهي دو قوطي
پياز متوسط 1 عدد
تخم مرغ دو عدد
سير سه حبه
آرد سوخاري يك ليوان
پودر تخم گشنيز يك چهارم ق چ
پودر خردل يك چهارم ق چ
فلفل سفيد يك چهارم ق چ


دو تا قوطي كنسرو رو خالي ميكنيم توي بلندر. تقريبا يه سايز دارن ولي زياد هم خودتون رو درگير وزن و سايزش نكنيد. در هر حال برگرش خوب ميشه
پياز و سير و تخم مرغ و ادويه ها رو هم اضافه كرده و چند پالس ميزنيم تا كمي مخلوط شن
حالا كم كم آرد سوخاري رو اضافه ميكنيم
بسته به ميزان روغن (يا آب نمك) موجود در قوطي تن و سايز تخم مرغ ممكنه به ميزان بيشتر يا كمتري آرد سوخاري نياز پيدا كنيد


با اين مقدار من پنج تا برگر درست كردم كه متناسب با سايز نونهام باشه. سايز برگرها دست خودتونه. و حتي ميتونيد كپل بگيريدشون
زير و روشون با برس روغن زيتون ميماليم و ميذاريم توي فر 180 درجه سانتيگراد به مدت بيست دقيقه



برگرها رو برميگردونيم و اجازه ميديم 15 دقيقه ديگه هم بپزه تا طلايي رنگ شه
(من از كاغذ روغني كلفتي استفاده ميكنم كه چيزي بهش نميچسبه اگر شما تجربه نا موفقي در مورد استفاده از كاغذ روغني داريد توي همون سيني درستش كنيد كه خيالتون راحت باشه نميچسبه)


با فر من با اين مدت زماني كه بهتون دادم برگرها طلايي ميشن ولي مركزشون آبداره و خشك و بيمزه نميشه. اگه قلق فرتون دستتونه لطفا درجه و زمانش رو خودتون تنظيم كنيد


يه نون خوشمزه
يه برگر آبدار با كاور كرانچي
سبزي
خيارشور
گوجه
اينو هستم!


و البته ميتونيد برگرها رو مثل هميشه گريل كرده يا با كمي روغن سرخ كنيد

ولي خوب تو فر راحت تر و بي دردسر تره


برگرها رو ميتونيد به راحتي فريز كرده و در موقع نياز گريل يا سرخ يا كباب كنيد
ولي حتي كباب شده اش هم توي يخچال يا فريزر خوب عمر ميكنه و كافيه يك دقيقه توي مايكروفر گرمش كني يا مثل من سرده قورتش بدي!