خوراك بادمجان و گوشت
بادمجان هارو به صورت ورقه اي برش دادم و نمك پاشيدم تا كمي بمونه ، بعد خشكشون كردم و سرخ كردم ....
با مخلوط گوشت چرخ كرده ،پياز رنده شده ، يك حبه سير ، نمك ، فلفل ، زردچوبه ، ادويه و كمي جعفري ريز شده ، كباب هاي كوچولو به شكل بيضي درست كردم و اونارو هم سرخ كردم ....
سپس روي هر ورقه بادمجان ، يك تكه پنير پيتزاي ورقه اي و بعد هم يك كباب گذاشتم و رول كردم .....
با مخلوط پوره گوجه فرنگي ، نمك ، فلفل ، زردچوبه و كمي آيغوره ، براي اين خوراك سس درست كردم وقتي سس داشت غليظ مي شد ، بادمجان هارو اضافه كردم و گذاشتم تا جا بيفته .
