انواع غذا با بادمجان

این خوراک فوری ، سالم و کم کالریست

خوراک گوشت و بادمجان

:مواد لازم

گوشت چرخکرده  300 گرم

بادمجان دلمه ای درشت  1 عدد

سیررنده شده 2  حبه

پیازمتوسط خرد شده  1 عدد

 زرد چوبه  1/2 قاشق چایخوری

دارچین  1/2 قاشق چایخوری

پودر اویشن 1/2 چایخوری

پودر خردل 1/4 چایخوری

رب گوجه فرنگی 1/2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون کمی

جعفری خرد شده کمی

نمک و فلفل به میزان لازم

پنیر رنده شده کمی , دلخواه

.:طرز تهیه

      پیاز خرد شده را با یکی دو قاشق روغن زیتون تفت داده , وقتی کمی سبک شد سیر رنده شده را اضافه کنید . کمی تاب داده زردچوبه , دارچین , اویشن ,خردل و نمک و فلفل را اضافه کنید. یکی دو بار هم بزنید تا خامی ادویه ها گرفته شود و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید . به تفت دادن ادامه دهید تا اب گوشت جمع شود،  رب گوجه فرنگی را اضافه کرده . هم بزنید تا رب رنگ بدهد . یک ته استکان اب اضافه کنید (اگر از کراشد تومیتو استفاده میکنید مقدار ان را بیشتر کرده و اب اضافه نکنید) در ظرف را بگذارید تا گوشت کمی بخار پز شود  . درحدود ده دقیقه .مراقب باشید گوشت خیلی خشک نشود .

..

بادمجانهای شسته را با پوست حلقه کنید.(حلقه های ضخیم به قطر یک و نیم سانت ) و در وسط گوشتها جا باز کرده , بادمجانها را کف ظرف چیده و روی انها را با گوشت بپوشانید. (اگر فرصت دارید یا غذا را رژیمی و کم کالری نمی خواهید بادمجانها را از قبل کمی درروغن زیتون سرخ کنید) . در ظرف را بگذارید تا بادمجانها بخار پز شود . با چنگال امتحان کنید بادمجانها زیاد نرم و له نشود. در اواخر پخت در ظرف را بردارید تا بادمجانها کمی سرخ و گوشتها کمی برشته شود

..

برای سرو کردن اول گوشتها را کاملا کنار زده و بادمجانها را با احتیاط ازسمتی که سرخ شده درظرف سرو بچینید و گوشتها را اطراف انها ست کنید (اگرغذا را کم کالری نمی خوریدَ، وقتی هنوز داغ است کمی پنیر رنده شده روی ان بپاشید) .و همینطورکمی سبزیجات یا جعفری خرد شده . نوش جان