بادمجان_شکم_پر️
بادمجانها را شسته و پوست گرفته و درسته سرخ میکنیم و کنار میگذاریم تا از حرارت بیفتد، پیاز و گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای و چاشنی را با گوجه رنده شده و رب گوجه تفت میدهیم و بذارید روغن بندازه.
توی تابه در دار بزرگ پیاز سرخ شده و رب گوجه و نمک و فلفل را تفت میدهیم و یک لیوان آب میریزیم میذاریم سس غذا قوام بیاد.
بادمجانها را یکی یکی با کارد کره خوری برش طولی میدهیم و با دست برش را باز میکنیم و چند قاشق از مایه گوشتی درون بادمجان میگذاریم و بادمجانها را یکی یکی درون سس میگذاریم و در تابه را میبندیم تا سس به خورد بادمجانها برود و پنج دقیقه آخر غذا پنیر روی بادمجانها میگذاریم.
من این غذا را کنار پلو درست میکنم.
نوش جان کنید و لذت ببرید... .️