طرز تهیه انواع سوپ

طرز تهیه سوپ کدو سبز

مواد اولیه :

2  قاشق سوپخوری روغن زیتون
 1 پیاز متوسط ، خرد شده
2 فنجان کدو سبز ، خُرد شده

3  فنجان آب داغ
 2 فنجان ماست ساده
  1 عدد زرده تخم مرغ
یک و نیم  قاشق سوپخوری آرد
 نصف فنجان جعفری خرد شده
نمک و فلفل : به مقدار لازم

مواد لازم برای تزئین :
 1 فنجان نخود آب پز
 1/4 فنجان پسته ، خرد شده

طرز تهیه :

روغن زیتون را در یک قابلمه با حرارت متوسط ​​گرم کنید و پیاز را در آن حدود 10 دقیقه تفت دهید .

کدو سبز خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید و درب قابلمه را بگذارید تا مواد داخل قابلمه 2-3 دقیقه بپزد.

سپس نصف فنجان آب داغ را اضافه کنید ، هم بزنید و درب قابلمه را بگذارید .

حرارت را کم کرده و اجازه دهید مواد بپزند تا کدوها کاملا نرم و پخته شوند .

در همین حال ، 1 عدد زرده تخم مرغ و ماست را به خوبی با هم ترکیب کنید .

آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.

خیلی آرام آب گرم باقی مانده را درون این مخلوط ماست بریزید. اگر به یکباره این کار را انجام دهید ، ماست میبرد .

وقتی کدو سبز آب را جذب کرد و نرم شد ، مخلوط ماست را به تدریج درون قابلمه بریزید و مرتباً هم بزنید.

جعفری خرد شده را داخل سوپ بریزید و سوپ را روی حرارت نگه دارید تا جوش بیاید ، گاهی اوقات هم بزنید.

سوپ را با غذاساز یا گوشت کوب برقی میکس کنید سپس سوپ میکس شده را دوباره به قابلمه برگردانید و اجازه دهید 5 دقیقه ی دیگر بپزد

سوپ را در ظرف مناسب ریخته و روی هر ظرف را با 3 قاشق غذاخوری نخود و مقدار پسته خرد شده تزئین کنید .

اگر روز بعد سوپ غلیظ تر شد ، کافی است هنگام گرم کردن آن کمی آب گرم اضافه کنید .