طرز تهیه انواع سوپ

طرز تهیه سوپ گل کلم با میگو

مواد اولیه :

4  عدد سیب زمینی متوسط خرد شده

2/1 سرِ گل کلم  خرد شده

     1 عدد پیاز خرد شده

     1/2 فنجان روغن زیتون

     4 فنجان آب گرم

     1 فنجان خامه زده شده

 0.5  کیلوگرم میگو پاک کرده

     1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

     4 قاشق غذاخوری کره

     3 حبه سیر رنده شده

     3 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده یا 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک

     نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه :

روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی گاز با حرارت متوسط قرار دهید.

پیازهای ریز خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و مدت یک دقیقه تفت دهید.

گل کلم خرد شده و سیب زمینی را به قابلمه اضافه کرده و بپزید تا پیازها شفاف شوند.

آب را همراه با نمک و فلفل روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

وقتی آب جوش آمد، یک فنجان خامه زده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خامه کلا در آب حل شود.

آب را به مخلوط سیب زمینی و کلم اضافه کنید و بگذارید سوپ بپزد تا زمانیکه سیب زمینیها کاملا نرم شوند.

در همین زمان میگو را آماده کنید.

تابه را روی حرارت متوسط و زیاد گرم کنید.

1 قاشق غذاخوری روغن، کره، میگو و سیر را به تابه اضافه کنید.

روی میگوها را با نمک، فلفل و جعفری بپوشانید.

اجازه دهید میگوها روی حرارت پخته شوند.

بعد از اتمام پختن سوپ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سوپ را داخل غذاساز یا با گوشت کوب برقی میکس کنید تا تبدیل به پوره شود.

سوپ را داخل ظرف سرو ریخته و روی آن را با میگو تزئین کنید.