سوپ برنج وخامه باسبزیجات
.
سوپ برنج و خامه با سبزیجات
مواد لازم:
آب مرغ غلیظ یک لیتر
سبزیجات دلخواه مثل هویج و قارچ
نصف سینه مرغ ریش شده ۱ عدد
برنج یک پیمانه
نمک و فلفل
آرد ذرت سه چهارم پیمانه
کره نصف پیمانه
خامه ۲ پیمانه
طرز تهیه: مرغ را بپزید و ریش کنید . آب مرغ و آب را داخل یک ظرف بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. بزیجات را اضافه کنید وقتی شروع به جوشیدن کرد، برنج را اضافه نمایید. نمک و فلفل و آرد را با هم مخلوط کنید. کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. می‌توانید سبزیجات دلخواه را برای عطر غذا، درون کره بریزید. زمانی که کره شروع به جوشیدن کرد، دمای آن را کم کنید. سپس مخلوط آرد را به تدریج به کره اضافه نمایید و مدام کره را به هم بزنید تا زمانی که ترکیب آن‌ها به صورت خمیر دربیاید.
خامه را به تدریج، آرام آرام به خمیر اضافه کنید و مدام مواد را به هم بزنید تا سس با هم مخلوط شوند. ترکیب آن‌ها می‌بایست حدود ۵ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملاً غلیظ شود.
ترکیب خامه را به برنج پخته شده اضافه نمایید.
بهد با سبزی تزیین کنید .
