انواع آش | انواع سوپ | دستور پخت و طرز تهیه

سوپ زرشک

مواد لازم :

 سينه مرغ  300 گرم

 جعفري خردشده  150 گرم

 قارچ خردشده  100 گرم

 رب گوجه‌فرنگي  دو قاشق سوپخوري

 آرد گندم  دو قاشق سوپخوري

آبليمو سه قاشق سوپخوري

زرشك 200 گرم

پياز يك عدد

هويج 100 گرم

سيب‌زميني 80 گرم

روغن مايع نصف پيمانه

نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه سوپ زرشک :

پياز را نگيني خرد كرده و با روغن سرخ مي‌‌كنيم. مرغ را ريز خرد كرده و داخل پياز ريخته و تفت مي‌‌دهيم. آرد را هم مقداري با مواد سرخ كرده داخل آن آب مرغ يا گوشت مي‌ريزيم. سپس هويج و سيب‌زميني را نگيني خرد كرده و داخل آن ريخته و با حرارت ملايم به مدت دو ساعت مي‌‌پزيم. بعد قارچ،  نيمي از زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي را داخل سوپ ريخته وقتي سوپ جا افتاد آبليمو و جعفري را اضافه كرده و با بقيه زرشك تزئين مي‌كنيم .