انواع آش | انواع سوپ | دستور پخت و طرز تهیه

سوپ_قارچ_و_مرغ

مواد لازم:

• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

• 250 گرم ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان

• نمک و فلفل به اندازه کافی

• 2 قاشق غذا خوری کره 

• 3 حبه سیر خرد شده

• 200 گرم قارچ 

• 1 عدد پیاز خرد شده

• 3 عدد هویج خرد شده

• 2 ساقه کرفس، خرد شده

• نصف قاشق چای‌خوری آویشن خشک شده

• یک چهارم فنجان آرد 

• 4 فنجان آب مرغ

• 1 عدد برگ بو

• نصف فنجان شیر پرچرب

• 2 قاشق غذا خوری برگ جعفری تازه خرد شده

• کمی رزماری 

وجود ادویه ها اختیاری است برحسب مزاج خود میتوانید آنها را حذف کنید.

✔️✔️طرز تهیه:

• روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط قرار داده و ران‌های مرغ را با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کرده و اضافه کنید. مرغ‌ها را حدود دو تا سه دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند و سپس کنار بگذارید.

• کره را در قابلمه روی حرارت متوسط آب کرده و سیر، قارچ، پیاز، هویج و کرفس را اضافه کرده و حدود 3-4 دقیقه تفت بدهید و بعد آویشن را برای عطردار کردن آن افزوده و حدود یک دقیقه دیگر تفت بدهید.

• آرد را در کمی کره تفت بدهید تا کمی قهوه‌ای شود و بعد آب مرغ، برگ بو و ران مرغ را افزوده و به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که سوپ شما کمی غلیظ شود.

• حالا نوبت شیر است. آن را هم یکی دو دقیقه‌ای در مخلوط هم بزنید و بعد نمک و فلفل را به آن بیفزایید. اگر سوپ خیلی غلیظ بود می‌توانید شیر بیشتری اضافه کنید تا به قوام مورد نظر برسید.

• سوپتان آماده است.