انواع دسر | انواع ژله

طرز تهیه ماکارون شکلاتی

مواد اولیه :

1 فنجان پودر قند

     1/2 فنجان آرد بادام یا پودر بادام

     2 سفیده تخم مرغ به مدت 24-48 ساعت در دمای اتاق نگهداری می شوند

     3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

     5 قاشق غذاخوری شکر دانه دار

 1     قاشق غذاخوری کره

2     قاشق غذاخوری خامه

چیپس شکلات : به مقدار لازم

طرز تهیه :

سفیده تخم مرغ ها را با هم زن برقی به مدت 2 دقیقه هم زده و سپس شکر را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا ترکیب به شکل خامه ای شود .

پودر قند ، کاکائو و پودر بادام را به خوبی با هم مخلوط کنید تا گلوله ای داخل آنها نباشد .

مواد خشک را درون سفیده تخم مرغ ریخته و هم بزنید. مطمئن باشید که مواد را بیش از حد مخلوط نکنید.

مواد را داخل قیف بریزید ( میتوانید به جای قیف از کیسه فریزر ضخیم استفاده کرده و انتهای آن را با قیچی برش بزنید ) .

کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار داده و با کمک قیف دایره هایی از مواد آماده شده را روی سینی بریزید .

سینی را از هر طرف 3 بار تکان دهید تا حبابهای داخل مواد از بین برود این کار باعث میشود ماکارونها بعد از پخت ترک نخورند .

سینی فرا را به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا روی ماکارونها کاملا صاف شده و حبابهای آن از بین برود .

ماکارونها را به مدت 13 الی 15 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد بپزید .

برای تهیه مایع میانی ماکارونها ابتدا داخل یک کاسه کره را با چیپس شکلات مخلوط کنید .

شکلاتها را داخل کره زیر حرارت کم آب کرده و سپس شکلاتها را از روی حرارت بردارید و خامه را به آنها اضافه کنید .

با هم زن برقی آنها را هم بزنید تا فرم خامه ای بگیرد .

پس از اینکه ماکارونها را از فر خارج کرده و اجازه دادید کاملا سرد شوند مواد میانی را با کمک قیف روی یکی از لایه ها ریخته و لایه ی دیگر ماکارون را روی آن قرار دهید .