ﻧﺎﻥ ﮐﺮﻩ ﺍﯼ
موادلازم:
ﮐﺮﻩ ۵۰ ﮔﺮﻡ
ﺷﮑﺮ ۶۰ ﮔﺮﻡ
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ۱ﻋﺪﺩ
ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ ۸ ﮔﺮﻡ
ﻧﻤﮏ ۱/ ۴ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﯽ ﺧﻮﺭﯼ
ﺷﯿﺮ ﻭﻟﺮﻡ ۲۵۰ ﻣﯿﻠﯽ ﻟﯿﺘﺮ
ﺁﺭﺩ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ۵۰۰ ﮔﺮﻡ
ﮐﺮﻩ ﺍﺿﺎﻓﯽ ۲۰ ﮔﺮﻡ
موادلازم:
ﺍﺑﺘﺪﺍ ﻣﻮﺍﺩ ﺧشک (ﺁﺭﺩ ، ﻧﻤﮏ ، ﺷﮑﺮ ، ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ ﻓﻮﺭﯼ) ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ . ﺳﭙﺲ ﺑﻪ ﺁﻥ ﮐﺮﻩ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ . ﻫﻤﻪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺷﯿﺮ ﻭﻟﺮﻡ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻭﺭﺯ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﻧﺮﻡ ﻭ ﻟﻄﯿﻔﯽ ﮐﻪ ﺑﺪﺳﺖ ﻧﭽﺴﺒﺪ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﯾﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﭼﺮﺏ ﺷﺪﻩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﺩﺭ ﺟﺎﯼ ﮔﺮﻡ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۱ ﺳﺄﻋﺖ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺩﻫﯿﺪ.
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﮐﻤﯽ ﻭﺭﺯ ﺩﻫﯿﺪ ﺳﭙﺲ ﺍﺯ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﯾﮏ ﻧﺎﺭﻧﮕﯽ ﮐﻮﭼﮏ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﻮﺍﺭ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﯾﺪ ﻧﻮﺍﺭ ﺭﺍ ﺣﻠﺰﻭﻧﯽ ﺑﭙﯿﭽﯿﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻗﺎﻟﺐ ﻣﺎﻓﯿﻦ ﮐﻪ ﮐﻤﯽ ﺑﺎ ﮐﺮﻩ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﯾﺪ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺭﻭﯼ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﺩﺭ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ۱۵ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺳﺘﺮﺣﺖ ﺩﻫﯿﺪ ﺳﭙﺲ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﮔﺮﻡ ﺷﺪﻩ ۲۰۰ ﺩﺭﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﺗﻘﺮﯾﺒﯽ ۲۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﭙﺰﯾﺪ.
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ۱۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﮔﺬﺍﺷﺘﯿﺪ ﮐﺮﻩ ﺍﺿﺎﻓﯽ ﺭﺍ ﺁﺏ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺑﺮﺱ ﺭﻭﯼ ﻧﺎﻧﻬﺎﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺑﻘﯿﻪ ﭘﺨﺖ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﻮﺩ.
