يكي از كباب هاي خوشمزه تركيه اي يا به قول خودشون كوفته
tekirdağ köftesi
مواد لازم : ( من اين مقدارو نصف كردم )
گوشت چرخ كرده : ١ كيلوگرم
نان تست : ٣ ورق
پياز : ١ عدد
زيره : ١/٢ ق چاي غذاخوري
نمك : ١/٢ ق غذاخوري
سير : ٣ حبه
تمام اين مواد رو با هم چرخ مي كنيم يا در غذاساز با هم مخلوط مي كنيم
سپس :
جوش شيرين : ١ ق چاي خوري ( من استفاده نكردم )
فلفل سياه : ١ ق چاي خوري
فلفل قرمز : ١ ق چاي خوري
اين موادرو به مخلوط گوشت اضافه مي كنيم و خوب ورز ميديم ...
سپس:
تخم مرغ : ٢ عدد
آرد سمولينا ( ايرميك ) : ٢ ق غذاخوري
اين مواد رو هم به مخلوط اضافه مي كنيم ، خوب ورز ميديم و توي يك ظرف در بسته يك شب در يخچال استراحت ميديم
بعد گوشت هارو به اندازه و شكلي كه در عكس مي بينيد ، فرم ميديم و سرخ مي كنيم
