تخم بلدرچين در مقايسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذايي بالاتري دارد.يك تخم بلدرچين هر چند كه از لحاظ وزني حدود يك پنجم وزن تخم مرغ معمولي را دارد، ولي نسبت به آن داراي 5 برابر فسفر، 5/7 برابر آهن، 6 برابر ويتامين B12و B1 و 15 برابر ويتامين B2 ريبوفلاوين مي باشداز اين رو آن را بمب ويتامين مي نامند.
تخم بلدرچين در كشور ژاپن به دليل غناي بالاي امگا 3 و فسفر به عنوان بخشي از صبحانه كودكان و دانش آموزان محسوب مي شود .
خواص تخم بلدرچين
سرشار از امگا3(براي تقويت هوش و حافظه)
غني از آهن / ويتامينهاي آ ، ب ، ث / اسيدهاي آمينه و ميكرو المانها
به دليل فراواني آمينو اسيدها ي ضروري براي سنين رشد كودكان ونوجوانان مناسب است
افزايش مقاومت بدن
تنظيم سيستم عصبي به دليل غني بودن ويتامين ها ي B ، قلبي و گوارشي و درمان بيماري تشنج
به علت كورتون خاصي كه در آن ذخيره است در درمان بيماري آسم تاثير معجزه آسايي دارد.
استحكام عضلات و استخوان ها
دفع مواد راديو اكتيو و فلزات سنگين نظير سرب و جيوه ومواد زائد سرطان زا از ارگانيسم بدن.
