اگر می خواهید یکی از حبوبات پر خاصیت را بشناسید ما در این مقاله آن را به شما معرفی می کنیم .نخود این ماده گرد کوچک اما بسیار پرخاصت جزو بهترین و پر خاصیت ترین خوراکی ها در دنیا شناخته شده است و در ادامه می توانید با این ماده گیاهی و خواص ارزشمند آن بیشتر آشنا شوید .
نخود چیست؟
نخود با نام انگلیسی Chickpea و نام علمی Cicer arietinum یک ماده گیاهی بسیار پر خاصیت است که جزوحبوبات طبقه بندی می شود .این ماده گیاهی بر اساس پژوهش های انجام شده بر روی آن در طب سنتی دارای طبع گرم و خشک بوده و پس از گندم از جایگاه ویژه ای در تغذیه انسان برخوردار می باشد.
گیاه شناسی نخود
گیاه نخود گیاهی علفی و یک ساله با ارتفاعی در حدود 25 تا 50 سانتی متر است که ریشه ای منشعب ،ساقه ای استوانه ای و کرک دار و برگ هایی مرکب و متناوب به طول 5 سانتی متر دارد که هر برگ از 9 تا 15 برگچه دیگر تشکیل یافته است .گل های این گیاه به صورت منفرد و به رنگ های سفید یا آبی و بنفش بوده و به شکل کاسه ای می باشد .نخود میوه این گیاه بوده که به رنگ سفید، کرمی رنگ، زرد، قرمز قهوه ای و یا سیاه بوده و در داخل غلافی پنهان شده است و در هر غلاف یک تا سه دانه نخود وجود دارد.این گیاه بومی ایران بوده و در تمامی مناطق قابلیت کشت این گیاه وجود دارد اما معروف ترین نخود در ایران نخود کرمانشاهی می باشد .
ارزش تغذیه ای نخود
این ماده کوچک گیاهی بسیار پر خاصیت و مغذی بوده و هر فنجان نخود خام در حدود 268 کالری دارد .این ماده گیاهی حاوی ویتامین آ،ویتامین ب6 و ویتامین ث بوده و عناصر معدنی هم چون سدیم،پتاسیم،آهن،منیزیم ،منگنز،مس ،فسفر و روی در آن به وفور وجود درد .این ماده همچنین حاوی پروتئین و فیبر گیاهی بوده و می تواند جایگزینی عالی برای گوشت در رژیم های گیاهی به شمار آید .سایر ترکیبات گیاهی موجود در این ماده لیسین ، سیستین ، تریپتوفان ، گالاکتین ، ساکاروز، اسیداگزالیک ، اسیدمالیک و اسیداستیک می باشد .
خواص درمانی نخود در طب اسلامی
در ادامه می توانید با مهم ترین خواص نخود در طب اسلامی آشنا شده و از مزایای این ماده با ارزش و پر خاصیت آگاه شوید .
لینک منبع برای مطالعه ادامه مقاله:https://salamatweb.ir/chickpeas-its-properties-islamic-medicine-chickpea-harms/
