روش تهیه ترشی انجیر
مواد لازم :
انجیر 2 کیلو گرم
شکر 750 گرم
آب 1 لیوان
دارچین 1 قاشق غذا خوری
سرکه به مقدار لازم
طرز تهیه :
شکر , سرکه , آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و درجایی خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود. 