کلم برگ قرمز متوسط 1 عدد
آب 1 لیوان
سرکه 1 لیوان
شکر 1 ق س
نمک 1 ق غ
کلم رو از وسط به چهار قسمت تقسیم و بعد بصورت نوار هایی به پهنای 2 سانتی متر برش بزنید.
کلم های خرد شده رو به همراه آب بریزید توی دیگ و بگذارید بجوشه.
هم بزنید تا همه کلم ها با بخار آب و آب جوش یه کم نرم بشه.
کلم ها رو آبکش کنید و این دفعه با سرکه و نمک و شکر بگذارید روی گاز و هم بزنید تا همه کلم ها به سرکه آغشته بشه.
وقتی چند تا جوش زد شعله رو خاموش کنید و بگذارید سرد بشه.
حالا ترشی رو توی ظرف شیشه ای ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید.
نکته 1 : این ترشی بلافاصله قابل مصرفه.
نکته 2 : از سرکه این ترشی برای تهیه ی سس سالاد همراه با سس مایونز میتونید استفاده کنید که نتیجه اش یه سس خوشرنگ و خوش طعمه.
