انواع ترشی

مواد لازم برای تهیه ترشی کلم قرمز:

شکر یک قاشق غذاخوری

کلم قرمز یک عدد کوچک

سرکه دو لیوان

نمک یک قاشق غذاخوری

با این مقدار مواد لازم حدود یک ظرف یک لیتری از ”‌ترشی کلم قرمز“ خواهیم داشت.

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

کلم قرمز را شسته، خرد می‌کنیم و در یک ظرف شیشه ای حدوداً یک لیتری می‌ریزیم.

یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری نمک را اضافه کرده، سرکه روی آن می‌ریزیم تا روی کلم را بگیرد. در آن را بسته تا سه روز بیرون یخچال بماند. بعد از آنترشی آماده استفاده می‌باشد.