چه پست خوبی، مرسی روناک

كيك_سبزيجات

یک کیک بسیار مفید و مغذی که گرسنگی را از بین میبرد و مدت ها انسان را سیر نگه میدارد و می توانید در صبحانه آن را میل کنید، با ما همراه باشید.

◊ مواد لازم :

• پنیر سفید    ۱۰۰ گرم

• پنیر پیتزا      ۱۰۰ گرم

• نخود فرنگی ۱ کاسه

• تخم مرغ ۳ عدد

• شیر ۱ استکان

• ذرت ۱ کاسه

• فلفل کبابی شده ۲ عدد

• بکینگ پودر ۱ پاکت

• زیتون سیاه به اندازه لازم

• آرد به اندازه لازم

• نمک کمی

• شوید مقداری

• روغن مایع ۱ استکان

◊ طرز تهیه :

ابتدا تخم مرغ ها را ریخته  و با میکسر خوب هم می زنیم  سپس روغن مایع وشیر را اضافه میکنیم  ودوباره به هم زدن ادامه می دهیم  نخود فرنگی و ذرت رار یخته سپس شوید و فلفل کبابی خرد شده را می ریزیم  . و داخلش پنیرهار ا رنده کرده . و بکینگ پودر و  ۶ قاشق سرپر آرد می ریزیم  دقت کنید که ارد را کم کم می ریزیم و مخلوط میکنیم  مواد را در قالب چرب شده و ارد پاشی شده می ریزیم  رویش چند دانه زیتون سیاه و کنجد و سیاه دانه  تزیین می کنیم  در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم  وقتی از قالب خارج کردیم برش داده و سرو می کنیم.

املت_اسفناج

صبحانه اى لذيذ ومقوى سرشار از آهن ،پتاسيم ، كلسيم و ويتامينهاى A و E

مواد لازم براى دو نفر 

اسفناج بخار پز شده.       ١ پيمانه 

تخم مرغ.         ٣ عدد 

روغن يا كره.       به ميزان لازم 

طرز تهيه : اسفناجهاى بخار پز شده را با مقدارى كره يا روغن تفت دهيد . در تابه اى ديگر تخم مرغها را با مقدارى كره نيمرو كنيد كمى كه سفيده ها بسته شد با قاشق هم بزنيد واسفناجها را اضافه كنيد وكمى هم بزنيد تا تخم مرغها كاملا بسته شود . املت را در ظرف بكشيد ويك ورقه پنير چدار ويا گودا روى ان قرار دهيد در مايكروويو يك دقيقه گرم كنيد تا پنير كمى آب شود 

اين غذا نياز چندانى به نمك ندارد 

نوش جان

@ashpazima

املت_فنجانى

مواد لازم :

سيب زمينى.        ١ عدد نگينى ريز خرد شده 

پياز.             ١ عدد نگينى ريز 

ژامبون گوشت يا مرغ.      ٣الى٤ ورق 

گوجه فرنگى.      ٢ عدد نگينى ريز

تخم مرغ.       ٦ عدد

ذرت كنسروى.    نصف فنجان 

خامه.        ١ فنجان 

پنير پيتزاى رنده شده.     ١ فنجان 

كره.       ٢ ق غ 

نمك و فلفل.    به ميزان لازم 

طرز تهيه :

سيب زمينى ها را با آب و كمى نمك يكى دو جوش بدهيد تا كمى نرم شوند . پياز را با كره تفت دهيد و گوجه را هم به آن اضافه كرده و از روى حرارت برداريد . ژامبون و ذرت و سيب زمينى و پنير پيتزا را هم با پياز و گوجه مخلوط كنيد . در قالب مافين كاغذ بگذاريد و از اين مايه درون قالبها بريزيد . 

تخم مرغها را در ظرف جداگانه اى با چنگال كمى بزنيد نمك وفلفل و خامه را نيز به آن اضافه كنيد و با قاشق از اين مايه تخم مرغ روى مواد املت در كپسولها به طور مساوى بريزيد . 

قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ درجه سانتى گراد قرار دهيد تا كاملا پخته شود 

نوش جان

نان شکم پُر، صبحانه ای مخصوص مهمان های ویژه 

 بیایید یکبار هم برای صبحانه وقت بگذاریم و یک وعده درست و حسابی آماده کنیم. فکر کنید مهمانان ویژه ای دارید که شب را در خانه شما گذرانده اند و باید برایشان صبحانه آماده کنید. برای شما دستور فوق العاده ای داریم.

مواد اولیه:

خامه (رقیق شده با شیر) 1 سوم لیوان
پنیر (رنده شده (چدار،پارمزان،پیتزا یا موزارلا)) 1 لیوان
سوسیس 1 کیلو
پیازچه 2 عدد
پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
پودر موسیر 1قاشق مرباخوری
نمک 1 چهارم قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
پودر پیاز 1 قاشق مرباخوری
نان همبرگر (کوچک) 12 عدد
تخم مرغ 5 عدد
طرز تهیه:

1- ابتدا فر را با دمای 180درجه سانتی گراد روشن کنید تا داغ شود.سوسیس ها را ریز رنده کنید .پیازچه را نیز ریز خرد کنید.تابه ای مناسب آماده کرده و داخل آن کمی کره را آب کنید و سوسیس را به خوبی سرخ کنید.
2- پیازچه را نیز به سوسیس اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا کاملا معطر شود.حال همه ادویه ها را به سوسیس اضافه کنید و شعله را خاموش کنید تا کاملا سرد شود.

3- تخم مرغ ها را با خامه رقیق شده با شیر مخلوط کرده و با همزن به خوبی بزنید تا یکدست شوند.
4- حال این محلول را به سوسیس کاملا سرد شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.حال پنیر را نیز رنده کرده و به مواد اضافه کنید.(مواد باید کاملا سرد باشد)
5- نانها را داخل سینی چرب شده فر بچینید و با دستگاه اسکوپ یا قاشق داخل آن را کمی خالی کنید(باید دیواره ها کمی ضخیم باقی بماند تا مواد به بیرون نشت نکند) سپس داخل آنها را از مواد پر کنید.

6- حال نانها را داخل فر داغ قرار داده و 15 تا 20دقیقه اجازه دهید کاملا بپزند.
نکات:

1) بهتر است مقدار خیلی کمی از نان را خارج کرده و بقیه فضا را با فشار دادن انگشت و فشرده کردن خمیر ایجاد کنید.

2) بهتر است مواد بعد از آماده شدن داخل ظرف در دار به مدت 1ساعت در یخچال بمانند تا کاملا منسجم شوند.

3) سعی کنید خامه را خیلی رقیق نکنید چون ممکن است مواد از داخل نان نشت کنند.

4) میتوانید روی نانها هم مقداری پنیر پیتزا بریزید تا خوشمزه تر شود.

5) اضافه کردن مقداری آویشن روی نان در 5دقیقه انتهایی پخت آن را خوشمزه تر میکند.

املت_سبزیجات 

دو عدد تخم مرغ را به همراه یک قاشق غذاخوری شیر.نمک و فلفل و یک قاشق مرباخوری ارد مخلوط و کمی با چنگال میزنیم.سپس به ان گوجه گیلاسی خرد شده .ساقه کرفس جوان و نازک و در صورت تمایل قارچ ووپیازچه و حتی فلفل دلمه ای خرد شده افزوده و در قالب مینی تارت چرب شده میریزیم..من در اون تستر با گزینه کانوکشن و بمدت پانزده دقیقه و با حرارت 180 و روشن کردن هر دو المنت پایین و بالا کار پخت را انجام دادم.این املت هم میتواند به عنوان صبحانه و هم میان وعده میل شود.دوستانی که فر ندارند و در عوض مایکروفر ی دارند که گزینه کانوکشن داره هم میتونن از این روش استفاده کنند و دیگه مشکلی با فلزی بودن قالب هم برای مایکروفرشون پیش نمیاد.

پینوشت:من بخاطر کالری بالای پنیر ازش استفاده نمیکنم ولی اگه با کالری مشکلی ندارین استفاده از پنیر طعم و ظاهر بهتری به املتتون میده🌺

املت لقمه ای

صبحانه مهم ترین وعده غذایی در طول روز است. بعضی ها دوست دارند صبحانه شان متنوع و گاهی تجملاتی باشد. معمولا اگر از کسی بپرسید برای صبحانه چه میل دارد، احتمالا پاسخش املت خواهد بود. به همین دلیل املتی متفاوت مخصوص صبحانه را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای املت لقمه ای :

 ژامبون گوشت 90% یا گوشت چرخ کرده 450 گرم

 تخم مرغ  10 عدد

 کنسرو لوبیا 1 قوطی

فلفل دلمه ای 1 عدد

روغن 1 قاشق

پنیر چدار 300 گرم

نان پیتا یا تافتون 10 عدد

طرز تهیه املت لقمه ای برای صبحانه :

در یک ماهیتابه نچسب روغن را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

ژامبونها را در آن بیندازید و اجازه دهید تا کمی قهوه ای رنگ شوند. سپس آنها را بردارید و در یک ظرف بریزید.

فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید و فلفل دلمه ها را درون آن بریزید.

سپس آنها را در تابه نچسب بریزید و کاملا بپزید تا اینکه تخم مرغها دیگر شل نباشند.

لوبیاها را در یک کاسه بریزید و با گوشت کوب آنها را خوب له کنید. سپس آنها را در یک ظرف روی گاز با حرارت ملایم داغ کنید.

نان ها را آماده کنید و از ژامبون سرخ شده، تخم مرغ و پوره لوبیا و پنیر چدار درون هر یک از آنها بریزید و آنها را به صورت مستطیلی بپیچید.

حالا لقمه ها را در تابه قرار دهید و کمی تست کنید.

در صورت امکان می توانید آنها را نیز کمی در فر قرار دهید.

سپس لقمه های خوشمزه املت را سرو کنید.

#پنكيك_آمريكايى

مواد لازم :

تخم مرغ درشت.          ١عدد

شير.                 ١پيمانه

بيكينگ پودر.        ٢ ق چ 

آرد.          ١ پيمانه 

شكر.         ١ ق غ 

كره.          ٢ ق غ 

روغن گياهى.       ١ق غ 

خامه ، مربا، عسل و ميوه براى سرو همراه پنكيك 

@ashpazima

طرز تهيه :

آرد، بيكينگ پودر و شكر را با هم مخلوط كنيد . در ظرف ديگرى تخم مرغ و شير و روغن و كره را با هم مخلوط كرده و به مواد خشك اضافه كنيد و با چنگال خوب بزنيد تا يكنواخت شود .

تابه كوچكى را گرم كرده وكمى چرب كنيد چند قاشق از مايه را در تابه ريخته و كاملا پهن كنيد وقتى يكطرف پنكيك طلايى شد آنرا برگردانيد تا طرف ديگرش هم طلايى شود . پنكيكها را يكى يكى آماده كرده و در سينى فر بچينيد و روى سينى را با فويل بپوشانيد و در فر گرم ملايم قرار دهيد تا گرم بماند سپس به همراه خامه يا عسل و يا مربا و انواع ميوه سرو كنيد .

نوش جان

طرز تهیه یک املت متفاوت و خوشمزه برای صبحانه

این بهترین راه تهیه املت بسیار ساده است و هرکسی عاشق آن خواهد شد. امتیازش نسبت به بقیه هم این است که می توانید شب قبل آنرا آماده و فردا صبح فقط آنرا بپزید.

مواد مورد نیاز:

نصف قرص نانِ سفید (مکعبی شده)

700 گرم پنیر چدار (رنده شده)

1 فنجان ژامبون (مکعبی شده)

8 عدد تخم مرغ

2 فنجان شیر

کمی نمک

کمی سس فلفل تند

¼ فنجان پیازچه ریز شده

املت با پنیر و ژامبون

فر را روی 350 درجه فارنهایت گذاشته تا گرم شود.

ته ظرف را چرب کنید. نصف نان مکعبی شده را کف ظرف بریزید. نصف ژامبون و نصف پنیر را روی آن بپاشید و دوباره این کار را تکرار کنید.

در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها، شیر، نمک، سس فلفل و پیازچه ها را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. مواد را داخل ظرف روی ژامبون و پنیر بریزید.

ظرف را داخل فر بگذارید تا زمانی که تخم مرغ ها خودش را بگیرد.

تمام شد. نوش جان!

صبحانه ای متفاوت درست کنید ( طرز تهیه ژامبون و تخم مرغ فنجانی )

اگر به دنبال صبحانه‌ای متفاوت هستید ژامبون و تخم‌مرغ فنجانی را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

مواد لازم : 

ژامبون : 6 تکه

نان : 6 تکه

پنیر چدار رنده شده : نصف پیمانه

تخم‌مرغ : 6 عدد

نمک و فلفل : به مقدار کافی

طرز تهیه :

فر را از قبل روی حرارت 400 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.

درون یک قالب بزرگ و چند تایی کیک فنجانی را با اسپری چرب کنید.

درون تابه بزرگی ژامبون‌ها را به مدت 5- 3 دقیقه حرارت داده که تا حدی، پخته شوند.سپس آن‌ها را از درون روغن بیرون آورده و روی کاغذ خشک‌کن قرار دهید.

نان‌ها را یا با استفاده از کیک‌بر به اندازه کف قالب‌ها برش دهید و آن‌ها را درون کف قالب‌ها قرار دهید.

تکه‌های ژامبون را به به شکل دیوار، دور نان‌ها بپیچانید.

در وسط هر تکه نان مقدار کمی پنیر رنده شده بریزید.

روی پنیرهای هر قالب یک عدد تخم‌مرغ بشکنید.

قالب را در فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه یا تا حدی که ژامبون‌ها ترد شده و تخم‌مرغ‌ها بپزند، حرارت دهید.

سپس با یک چاقو دور دیواره هر قالب را آزاد کرده و آن‌ها را بیرون آورید.

نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کرده و تا سرد نشده، میل کنید.

گوجه شکم پر با تخم مرغ، صبحانه ای متفاوت 
بیشتر افراد طرز تهیه املت را می دانند. کبابی کردن گوجه هم به مهارت خاصی نیاز ندارد. ترکیب تخم مرغ و گوجه کبابی، غذایی پیش رویتان می گذارد که هم آسان تهیه می شود هم سریع. مقادیر موادش هم به خودتان بستگی دارد.
مواد لازم:
▪️گوجه فرنگی
▪️تخم مرغ 
▪️نمک 
▪️فلفل 
▪️روغن زیتون
طرز تهیه:
سر گوجه فرنگی ها را جدا کنید و درون گوجه ها را خالی کنید اما تا حدی که تخم های گوجه فرنگی خارج شود و گوشت آن باقی بماند.
درون گوجه ها نمک و فلفل بپاشید، کف سینی فر را چرب کنید سپس گوجه ها را کف آن بچینید و درون هر گوجه یک دانه تخم مرغ بشکنید.
سینی را درون فر قرار دهید و اجازه دهید با حرارت فر گوجه ها کبابی و نرم شوند و تخم مرغ ها بپزند، پس از آماده شدن سینی را از فر خارج کنید و مقداری روغن زیتون یا کره روی تخم ها بریزید و بهمراه نان سرو کنید ‏

نان موز نان صبحانه 

استفاده از موز رسیده در این نان آن را بسیار خوشمزه می کند. آن را بعنوان صبحانه و یا عصرانه میل کنید. 

نکاتی در رابطه با تهیه ی این نان :

۱-به آرد اضافی برای آرد پاشی قالب نیاز دارید.

۲- از موز رسیده استفاده نمایید.

۳- از آب سیب تازه استفاده نمایید.

۴- در صورت تمایل از گردو استفاده نمایید. گردو را خرد کنید. 

مواد اولیه 

 آرد ۲ پیمانه

 بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

 نمک ۱/۲ قاشق چای خوری

 موز ۳ عدد

 آب سیب ۲ قاشق غذاخوری

 کره ۱۲۵ گرم

 تخم مرغ ۲ عدد بزرگ

 پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری

 عسل ۲ قاشق غذاخوری

 گردو ۵۰ گرم

 روغن زیتون به میزان لازم 

دستورالعمل 

۱- از قبل، فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد، گرم کنید. قالب نان (1 لیتری) را با روغن زیتون اندکی چرب کنید و آرد پاشی نمایید. آرد اضافی را با ضربه زدن به قالب از آن خارج کنید.

۲- در کاسه ای، موز ها را با چنگال له کنید و کنار بگذارید. آب سیب را به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.

۳- در ظرفی دیگر، کره را با قاشق چوبی بزنید تا خامه ای شود. تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام خوب هم بزنید.

۴- آرد، پودر دارچین، عسل و ترکیب موز (با آب سیب) را به آن اضافه کنید و هم بزنید(مواد را بیش از حد هم نزنید). (در صورت تمایل) گردو را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

۵- خمیر را با کمک قاشق در قالب بریزید و در فر قرار دهید و به مدت حدود 40 دقیقه تا طلایی و مغز پخت شود، بپزید. برای اینکه از مغزپخت شدن کیک اطمینان حاصل کنید ،خلال دندانی را در وسط کیک فرو ببرید وبعد از 5 ثانیه بیرون بیاورید. اگر تمیز باشد، کیک شما مغز پخت شده است. کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا اندکی خنک شود. سپس آن را بر روی توری برگردانید، تا کاملا خنک شود. آن را برش دهید و سرو کنید. 

 املت اسپانیایی

یکی از بهترین املتهایی است که میتواند بعنوان وعده غذایی هم صبحانه و هم ناهار نیز میل شود. ما در ایران با وجود علاقه به املت بیشتر تنها از املت گوجه فرنگی میل می نماییم بهتر است برای تنوع نیز که شده این نوع املت اسپانیایی هارا نیز امتحان نمایید.

مواد لازم

8 عدد تخم مرغ

1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده

1 عدد پیاز متوسط خرد شده

1 عدد کدوی خرد شده کوچک

4 قاشق سوپخوری روغن زیتون

کمی جعفری خرد شده

نمک و فلفل بمقدار علاقه

1 عدد گوجه فرنگی بزرگ پوست کنده شده یا 8 عدد گوجه فرنگی ریز

1 عدد بادمجان قلمی خرد شده (بجای بادمجان از سیب زمینی اسلامبولی نیز میتوان استفاده نمود)

طرز تهیه:

1- ابتدا شعله اجاق را در 200 درجه قرار دهید. سپس بادمجانها را درون ماهیتابه ای که با کمی روغن زیتون داغ شده است ریخته و تفت دهید تا نرم و تیره شود. سپس درون بشقابی بکناری بگذارید. اگر از سیب زمینی اسلامبولی استفاده می نمایید بهتر است سیب زمینی ها را بصورت دایره از قطرسان ریز نمایید).

2- فلفل و پیاز را درون ماهیتابه با روغن زیتون داغ شده  تفت دهید تا رنگشان تغییر کند و نرم شوند. سپس کدوها را اضافه نمایید و دو دقیقه بعد بادمجانهای سرخ شده را اضافه نمایید و بمدت 5 دقیقه تفت دهید تا بخوبی سرخ شوند.

3- میزان حرارت را کم نمایید و گوجه فرنگی، جعفری، نمک و فلفل را به بقیه مواد اضافه نمایید نمایید و برای 3 دقیقه با هم بپزند.

4- تخم مرغها را درون کاسه ای به هم زده و  شعله ماهیتابه را روی متوسط قرار داده و تخم مرغها را اضافه می نماییم. بگذارید تخم مرغها سطح و زیر موار را بخوبی بپوشانند. سپس درب ماهیتابه را گذارده و بگذارید تا تخم مرغها بخوبی بپزند.

صبحانه 

درباره صبحانه

✳️ صبحانه را می توان مهم ترین وعده ی غذایی به شمار آورد ، بسیاری از افراد به خوردن آن تمایلی نشان نمی دهند و بسیاری دیگر نیز فقط در زمان کوتاهی صبحانه می خورند و بعد از گذشت چند روز دیگر رقبتی به خوردن صبحانه ندارند .

در حالی که می توان نوشیدنی های مغذی و خوشمزه تری را وارد برنامه غذایی صبحگاهی کرد.

✅ در زیر نوشیدنی های متداول صبحانه بررسی میکنیم

👈 #چای

می دانید که در میان ایرانی ها، چای پرمصرف ترین نوشیدنی است. معمولا افراد در وعده صبحانه آن را با شکر شیرین می کنند و همراه نان و پنیر می خورند. با اینکه توصیه می شود چای پررنگ نباشد اما خوردن آن با موادغذایی ای که منبع آهن هستند، مانع از جذب این ماده معدنی می شود بنابراین بهتر است نوشیدنی شما هنگام خوردن عدسی یا تخم مرغ، چای (چه سبز و چه سیاه) نباشد. البته کم کالری بودن چای یکی از ویژگی های آن است و خوردن آن با حداقل شکر به کسانی که اضافه وزن دارند، توصیه می شود.

👈 #آب_پرتقال

در میان آبمیوه های مختلف، آب پرتقال یکی از متداول ترین هاست. مصرف این نوشیدنی به دلیل #ویتامینc و پتاسیم فراوانی که دارد به کسانی که کم خونی دارند و می خواهند در وعده صبحانه شان تخم مرغ باشد، توصیه می شود زیرا به این ترتیب آهن موجود بیشتر جذب خواهد شد. درضمن، کسانی که به فشارخون بالا مبتلا هستند یا سالمندانی که به هر دلیل آب و حتی میوه کمتر می خورند، می توانند این نوشیدنی را در برنامه غذایی روزانه، آن هم در صبحانه شان بگنجانند.

@nooshidani_e_salamati🍃 🍃 

👈 #قهوه

این نوشیدنی بیشتر در میان وعده ها و نه صبحانه ایرانی سرو می شود اما مردم برخی کشورها قهوه را در وعده صبحانه شان نیز می نوشند. قهوه مدر است بنابراین خوردن بیش از اندازه آن، می تواند به خصوص در روزهای گرم باعث کم آبی شود. اما کافئین موجود در قهوه، هم در اولین وعده غذایی هوشیاری را در فرد ایجاد می کند و هم خواب آلودگی را از وی می گیرد. البته این نوشیدنی ویژگی منحصر به فردی ندارد که خوردن آن به عنوان یک عادت غذایی خاص توصیه شود اما در صورت تمایل فرد می تواند آن را همراه شیر و کمی کیک و حتی نیمرو در پایان صبحانه میل کند. بنابراین خوردن آن برای بزرگسالانی که به هیچ بیماری مبتلا نیستند، اشکالی ندارد.

👈 #شیر

افرادی که به تغذیه شان اهمیت می دهند به جای چای یا قهوه، یک لیوان شیر را به عنوان نوشیدنی صبحانه شان انتخاب می کنند. شیر به تنهایی یا مخلوط شده با مغزها یا میوه های فصل می تواند در ابتدای روز مواد مغذی فراوانی را به بدن برساند.شیر از جمله موادغذایی ای است که خوردن آن برای وعده صبحانه به کودکان و نوجوانان و البته زنان باردار و شیرده توصیه می شود.