شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

چه خوب منم هستم

ما امشب شام ته چین داریم نمی دونم اصلیتش مال کجاست اما خیلی دوست دارم. من اینجوری درست می کنم اول مرغ رو می پزم بعد تکه تکه با قیچی آشپزخونه میبرم. بعد زغفرون دم کرده+نمک+فلفل+ماست میریزم روی مرغا و یک زرده تخم مرغ و حسابی هم میزنم.میزارم توی یخچال 2-3 ساعت. بعد برنج رو آبکش می کنم. کف قابلمه چودنی رو و دیواره هاش رو چرب میکنم.3 قاشق از ماستی که مرغها رو توش خوابونده بودیم را با 2 قاشق روغن و دو تا زرده تخم مرغ هم میزنم میریزم کف قابلمه یه لایه برنج یه لایه مرغ دوبار اینکار رو میکنم روی آخرین لایه برنج بقیه مایه که روی مرغ ریخته بودیم رو میریم روی قابلمه فویل می کشم با دمای 175 درجه 1.30 میذارم دم بکشه بعد فویل رو برمیدارم و گریل فر رو روش می کنم تا روش هم طلایی شه 6-7 دقیقه کافیه. تموم شد. نوش جان

مرسی نسیم جون . منم خیلی ته چین دوس دارم ...

چقدر خوب میشه اینطوری. منم موافقم

موســـــاکا . . . گراتـــن یونانی

یه غذای پر انرژی

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
سیب زمینی ۴ عدد
بادمجون ۱ عدد بزرگ
پیاز ۱ عدد
سیر ۴ حبه
اگر فلفل دلمه ای هم داشته باشید خیلی عالی میشه ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد بزرگ
رب گوجه ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
مواد لازم برای سوس سفید (یا سوس پنیر)
شیر ۱ لیتر
ارد ۴ قاشق غذا خوری
کره یا روغن ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم

این هم طرز تهیه:

بادمجون ها رو پوست کنده و میبریم و نمک روی انها زده و میگذاریم کنار به مدت ۲۰ عقیقه تا عرق کنن و آبشون در بیاد

سیب زمینیها رو هم پوست کنده و به چند قسمت بریده و میگذاریم کنار

حالا پیاز رو خورد کرده به همراه سیرها کامی سرخ میکنیم و گوشت رو به اون اضافه کرده و دوباره سرخ میکنیم

بعد از اینکه گوشت سرخ شد و آبش خشک شد گوجه های خورد شده و رب رو به گوشت اضافه کرده و نمک و فلفل زده .....

... و اگر ادویه و فلفل دلمه ای دارید اضافه کرده و میگذاریم به مدت ۲۰ دقیقه قل بزنه.

حالا توی این مدت سوس پنیر رو درست میکنیم :
به این طریق که کره رو توی قابلمه کوچکی روی اجاق میگذاریم تا آب بشه و آرد رو به اون اضافه کرده و مرتب هم میزنیم که ته نگیره و نسوزه
وقتی ارد و کره کاملا مخلوط شد و کمی سرخ شد شیر رو کم کم به اون اضافه کرده و مرتب هم میزنیم و میگذاریم که چند دقیقه ای قل بزنه
بعدقابلمه رو از روی اجاق بردارید و نصف پنیر پیتزا رو به اون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه
حالا گوشت و سوس ما آماده است

و میریم سراغ بادمجون به به
بادمجون ها رو که از شوری نمک حسابی عرق کردن با دستمال یا کاغذ حسابی خشک کرده و با کره سرخ میکنیم

بعد ته ظرف گراتن رو کمی کره مالیده و سیب زمینی ها رو کف ظرف میچینیم و یک لای از گوشت رو روی انها میریزیم
و روی گوشت مقداری از سوس پنیر رو اضافه میکنیم
حالا بادمجون ها رو روی اون چیده و بقیه گوشت رو روی بادمجون ها پهن میکنیم
و در آخر بقیه سوس پنیر رو روی گوشت میریزیم و داخل فر به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد میپزیم

در نهایت ظرف رو از فر بیرون آورده و بقیه پنیر پیتزا که داشتیم روی اون پهن کرده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگه میپزیم تا رنگ بگیره

گراتن بسیار خوش مزه و پر انرژی آماده است

نوش جان

به نظر خوشمزه می آد مرسی

اشکنه ساده و خوشمزه
پياز را خرد کرده با کره سرخ مي ‌کنيم.
وقتي پياز طلايي شد، آرد را در آن ريخته و تفت مي ‌دهيم.
سپس مرزه و نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و هم مي‌ زنيم تا همه مواد مخلوط شود و سپس آب را به آن اضافه مي‌ کنيم و حرارت را کم مي کنيم تا جوش بيايد و غليظ شود.
بعد از چند جوش تخم ‌مرغ‌ ها را درسته در آن مي ‌شکنيم. بعد از اين‌ که تخم‌ مرغ ‌ها خودش را گرفت و سفت شد، اُجِز يا اشکنه ي ما آماده است.
غلظت آن مانند سوپ غليظ است و مدت زمان پخت آن نيم ‌ساعت مي باشد.
اشکنه ‌را مي ‌توانيد با ترشي يا پياز ميل کنيد.
اگر دوست داشته باشيد، مي‌ توانيد داخل آن نان هم تريد کنيد.

وووووووووووووووووووای ب درد ما مجردها میخوره

سولماز جونم چقدرم راحت درست میشه

اااااااااااااااااااااااااااااا نمی دونم حوصله هم ندارم اااااااااااااااااااااااااااااااا

 پلو مخلوط  برای 4 نفر
برنج ابکش شده 4  پیمانه
سینه مرغ حدودا 500 گرم
جعفری ریز خرد شده 500 گرم
پیاز متوسط 4 عدد
نمک +فلفل+زردچوبه+روغن+ زعفران دم کرده 1 فنحان
پیاز و سینه مرغ یا خلال یا نگینی خرد شود
پیاز رو تو ماهیتابه با کمی روغن سرخ میکنیم تا سبک شود گوشت مرغ را اضافه کرده و با شعله متوسط میپزیم5 الی10 دقیقه  بعد نمک فلفل و زرد چوبه رو اضافه میکنیم  نصف زعفران اماده شده را به ان میریزیم و ان را کنار گذاشته  برای ته دیگ از سیب زمینی یا نان لواش استفاده میکنیم لایه ای برنج لایه دوم مواد
 گوشتی لایه سوم از جعفری خرد شده استفاده میکنیم تا مواد تمام شود و در اخر روی برنح باقی زعفران دم کرده را میریزیم برنج را دم میکنیم بعد ار 30 الی40 دقیقه برنج اماده میل کردن است با سالاد دلخواه نوش جان بفرمایید

من دیشب قیمه بادمجون درست کردم خودم و همسری خیلی دوست داریم

بچه ها کاشکی عکس میگرفتید و با عکس میذاشتید

برای پاسخ به این سوال - چی بپزم ؟ 

لوبیا پلو .......

واییییی من عاشق لوبیابلوام مخصوصاکنارش سالاد شیرازی هم باشه که اوووووووووووووووم اما من شام بلو درست نمیکنم به جز شبهایی که مهمون بیاد

کشک بادمجون برای 6نفر:
بادمجان 1kg
کشک به میزان لازم
گوشت چرخ شده قلقلی 400g
گوجه فرنگی رنده شده 3عدد متوسط
بیاز2عددبزرگ ومتوسط
سیر3بوته
گردو5عدد خرد شده
ادویه به میزان لازم
نعناخشک به میزان لازم
بادمجان ها را سرخ میکنیم وبعد آن ها را میکوبیم وکنار میگذاریم
بیاز را رنده میکنیم وسرخ میکنیم باحرارت بالا که آب نیفته و بعدسیررنده شده را اضافه کرده وحرارت راکم میکنیم ادویه و نعنا خشک هم میزنیم گوشت قلقلی سرخ شده را اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم و سبس گوجه رنده شده رااضافه میکنیم وسبس گردورا هم اضافه کرده و کمی تفت میدهیم کشک را آب میکنیم اگر کشک محلی باشد خیلی خوشمزه تر میشود کشک را اضافه میکنیم و کشک بابقیه مواد حدود 8دقیقه قل بخورد وبعد 8-10دقیقه بادمجان را اضافه کرده بعد از حدود 7دقیقه غذا آماده نوش چان کردن است بهتره که نه ابکی باشه نه خیلی سفت.

چون بادمجان نفخ اور است نعنا و گردو اضافه میکنیم

لازانـــــــــــــــیا....
حالا این موقع شب از کجا لازانیا پیدا کنم؟؟!!