خیارها رو با پوست گیر از درازا به نوارهای نازک برش میدیم.
ورقه های خیار رو روی دستمال پهن میکنیم تا آب اضافه ش گرفته شود.
زیتون و شوید و گوجه فرنگی خشک رو خرد میکنیم.
ماست و پنیر و آبلیمو رو در یک کاسه مخلوط می کنیم
یک لایه خیار رو روی تخته پهن میکنیم
مقداری از مخلوط رو گوشه یک نوار خیار میذاریم
خیار رو دور مخلوط پنیر لوله میکنیم و با یک خلال دندون محکم می کنیم
