مواد اولیه :
روغن زیتون یا روغن کنجد برای سرخ کردن
سیررنده شده - 2 حبه
قارچ500 گرم
بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
آرد یک و نیم فنجان
پیازمتوسط -رنده شده -1 عدد
آرد ذرت 1 قاشق سوپ خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
آب یک و نیم فنجان ( یا تخم مرغ : 1 الی 2 عدد )
ادویه 1/2 قاشق چای خوری
فلفل 1/8 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
آرد، آرد ذرت ، بکینگ پودر و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. 
سپس آب را اضافه کرده و خوب هم بزنید 
به مدت 10 دقیقه خمیر را استراحت دهید. 
سپس سیر و پیاز را اضافه کرده 
قارچ ها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود. 
حالا قارچ ها را داخل مخلوط بریزید و خوب هم بزنید تا قارچ ها کاملا با خمیر پوشانده شوند. 
روغن را داخل ماهیتابه بزارید داغ شه. 
قارچ ها را با روغن داغ شده تقریبا 5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. بعد پخت قارچ ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود
نکته : 
میتونین فقط از پودر سوخاری به جای آرد ها استفاده کنید 
از بکینگ پودر میشه استفاده نکرد 
هر ادویه ای که دوست داشته باشید میشه استفاده کرد
نوش جان